HerBlog

Kutipan: Sukses artinya terjatuh sembilan kali dan bangkit sepuluh kali. <Jon Bon Jovi>

Ini termasuk resep yang masuk kriteria gue. Mudah bikinnya dan bahannya cuman kentang, brokoli, keju cheddar parut, susu cair ditambah sejumput garam dan merica. Tapi hasil akhirnya mantabh! Perpaduan renyahnya brokoli, empuknya kentang ditambah dengan lembutnya saus keju membelai lidah, dijamin membuat kita tidak dapat berhenti mengunyah :9 Hati-hati untuk yang sedang menurunkan berat badan

Kentang Panggang Tabur Brokoli Siram Saus Keju
(Untuk 4-6 porsi)

Bahan:
4-6 buah kentang ukuran sedang, dicuci bersih
150-250 gr brokoli, dipotong-potong sesuai kuntum
100 gr keju cheddar parut
250-300 ml susu cair
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1). Tusuk-tusuk kentang menggunakan garpu, panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 50-60 menit.
2). Rebus brokoli dengan dalam air mendidih yang diberi sedikit garam sebentar saja. Lalu blansir dengan air dingin.
3). Panaskan susu dan keju cheddar parut, aduk sampai kental dan meletup-letup, beri sejumput garam dan merica.
4). Belah kentang menjadi empat atau dipotong-potong menjadi delapan, sesuai selera. Taburi brokoli dan siram dengan saus keju. Siap disajikan. Mmm, nyam-nyaaamm :9

Pesan Moral: Lagi gak pengen kasi pesen, hehe.
Pertanyaan: Lagi gak pengen nanya, hoho.

Kutipan: Cara pandang dan sikap mental yang positif akan menciptakan jauh lebih banyak keajaiban, ketimbang obat-obatan manapun. <Patricia Neal>

Makarena makaroni alias makan makaroni panggang. Akibat email mbak Vania yang ngajakin sarapan bareng pake baked macaroni (lengkap dengan foto), gue jadi tertarik buat bikin sendiri. Abis rumahnya mbak Vania jauh di Balikpapan, huhuhu. Mana fotonya sungguh menggiurkan gitu, bikin dakuw ngiler (foto-foto mbak Vania di blognya emang selalu sukses bikin gue terkagum-kagum, kayak foto-foto di majalah kuliner gitu. Cakep!) Untunglah di blognya ada resepnya baked macaroni. Cihuuyy, bikin aahh. Resep aslinya bisa diliat di sini. Kalo gue pake bahan-bahan yang ada aja di rumah dan cuman bikin setengah resep

Makarena Makaroni
(untuk 12 potong)

Bahan:
100 gr makaroni, direbus al dente
1-2 sdm margarin/mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 sdm tepung terigu yang dicairkan dengan 50 ml susu cair
200 ml susu cair
3 buah sosis, dipotong kecil-kecil
75 gr corned beef
2 butir telur, kocok lepas
75 gr keju cheddar parut
1 sdt lada putih
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1). Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
2). Cairkan margarin/mentega dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan, aduk rata. Masukkan susu cair, aduk hingga mengental.
3). Masukkan lada putih, pala bubuk dan garam. Aduk rata.
4). Masukkan sosis, corned beef dan telur. Aduk rata.
5). Terakhir, masukkan makaroni, aduk rata kembali.
6). Tuang dalam cetakan/wadah pyrex. Taburi keju cheddar parut.
7). Panggang dalam oven selama 50 menit sampai 1 jam.
8). Siap disajikan dengan saus sambal botolan. Yummyyy.. :9

Pemantauan terakhir, adek gue udah makan 2 potong. Dan, barusan dia nanya lagi, "Mbak Ayu, aku minta lagi yaa makaroninya!" Siph, adekku sayaang, emang aku bikinin untuk dihabiskan kok Seneng deh, dia doyan makaroni panggang bikinanku Bokap juga bilang enaKK :9

Pesan Moral: Foto (makanan) yang menarik membuat orang terdorong untuk mencoba resepnya
Pertanyaan: Berapa potong makaroni panggang yang dimakan Dimas (adek gue)?

Kutipan: Jika saya punya seribu gagasan dan ternyata hanya satu yang berhasil dengan baik, saya akan tetap merasa puas. <Alfred Nobel>

Hari Jumat lalu, gue rencananya pengen motretin anaknya temen gue sekaligus nengokin rumah barunya (temen gue namanya Dina, anaknya namanya Cikal). Perhitungan gue, gue musti berangkat dari rumah jam 9 pagi. Ngejar cahaya matahari. Abis kalo motret-motret gitu kan paling asyik pake cahaya natural (matahari) dibanding pake blitz. Secara (kebetulan) yang mau gue potret bayi baru berusia kurleb 6 bulan, kesian dong kalo gue panggang di bawah terik matahari siang. Ga tegaaaaa! Jadilah gue berkeputusan untuk motret pagi-pagi sekitar jam 9-10. Cahayanya belum begitu terik. Pas deh

Terus mikir lagi, rasanya gak enak ya maen ke rumah baru temen tapi gak bawa apa-apa. Mmh, apa ya yang enak buat dijadiin buah tangan. Aha! Bawa brownies bikinan sendiri seru nih. Kebetulan, tempo hari gue udah nemuin formula yang pas untuk resep brownies. Yup, sekian lama gue berulang kali mencoba resep-resep brownies dari segala sumber (mulai dari yang kemanisan, kepaitan akibat rasa coklat yang pekat, dll), akhirnya tiba juga ilham menghampiri dirikuw. Halah. Setelah gue meracik-racik sendiri, kurangin bahan A, tambahin bahan B, terus dibikin dengan sepenuh hati, akhirnya nemu juga deh yang pas di hati

Jadi ni.. Jadi ni.. Pagi-pagi jam enam lebih, gue udah menyambangi dapur tercinta. Nimbang-nimbang bahan. Panasin oven. Mikser-mikser. Aduk sana, aduk sini. Tuang ini, tuang itu. Liat jam, walaaah udah jam setengah delapan aja gitu. Ngebuutt. Masukin loyang-loyang ke ke oven. Sembari nunggu proses manggang selama 40 menit, gue mandi dong (gak nyampe 40 menit si mandinya, tapi tetep aja nunggu mateng browniesnya 40 menit, gak bisa ditawar, heheh). Jam delapan lewat, gue keluarin loyang browniesnya.

Alhamdulillah, jadinya cantik-cantik! ^_^ Lengkap sama kerak karamel tipis seperti browniesnya Primarasa-Bandung. Tapi ini versi mungilnya. Separonya brownies Primarasa. Keluarin dari loyang, masukin ke packaging-nya. Karena masih anget, gak gue tutup dulu, biar uapnya ilang. Menjelang jam sembilan, gue berangkat. Nganter nyokap dulu ke kantor. Gileee, sepanjang perjalanan di dalam mobil tu wangi brownies merebak kemana-mana gitu. Emang sengaja gak gue tutup rapet, abisnya masih anget. Bahkan sampe tu brownies dipotong-potong sama Dina, dia bilang, "Yu, ini bener-bener baru bikin ya? Masih anget gini.." Bener-bener fresh from the oven

(Commercial break mode: on)
Hayo, hayoo, siapa mau belii? Satu loyang 20ribu, tapi kalo beli tiga langsung jadi 50ribu saja!
Hayo, hayoo, mumpung masa promosi niii
(Commercial break mode: off)

Kata Dina, browniesnya enak banget. Alhamdulillaaah. Eia, brownies gue juga udah melanglang buana ke Surabaya loohh. Buat oleh-oleh keluarga yang berada di Surabaya dari Jakarta. Secara (kebetulan) makanan khas Jakarta tu jarang, jadi bingung mau ngoleh-ngolehin apa. Kalo Bandung mah buanyak banged. Kalo Jakarta, paling bakmi GM. Itu pun kalo diinepin, takutnya jadi basi. Jadilah gue bikin 6 loyang untuk dibawa ke sana. Keluarga di Surabaya bilang uenaKKK!! Alhamdulillaaah (lagi). Bahkan pesen lagi. Heheh, laris maniiisss

Terus, udah ni. Kembali ke tujuan semula. Motret. Tau gak? Ternyata motret bayi tu susah ya. Gue sering misuh-misuh ndiri kalo liat artis dan si bayi jadi cover majalah Ayahbunda, tapi si bayi gak liat kamera. Iiihh, kok bayinya gak liat kamera siii?, omel gue dalam hati. Hehehe, ternyata emang susah ‘nangkep’ bayi yang ngeliat kamera, huhuhu. Maaf yaa, mbak-mbak dan mas-mas fotografer dan pengarah gaya majalah Ayahbunda. Janji, gak ngomel-ngomel lagi deh ;P

Beberapa hasil ekspolitasi anak temen..

Foto 1. Cikal, Liat Kamera Dong.
Cikal: Mah, ini kita lagi ngapain siy?
Mama Dina: Senyum yang manis ya, sayang..

Foto 2. Cikal Bingung.
Cikal: Aahh, mending Cikal emut jali aja deehh..
Mama Dina: Tuh, tuh. Senyuumm.. Cheeseee..

Foto3. Cikal Peluk Mama.
Cikal: Ini tante dali tadi di depan Cikal ngapain sii?
Mama Dina: Hmm?

Foto 4. Cikal Atuutt.
Cikal: Maaa, Cikal lama-lama atut deh ama tingkah laku tante ituuu..
Mama Dina: Tenang, sayang.. Tante itu baru disuntik kok, hehee..

Foto 5. Bareng Tante Raksasa.
Cikal: Mamaaa, kok cekalang Cikal ada di dalam pelukannya???
Tante Raksasa: hmBWAHAHAHAHA..

Pesan Moral: Memotret bayi tu ga mudah. Butuh kesabaran. Tapi menyenangkan banggeddd. SUMPAH!
Pertanyaan: Di mana rumah Cikal?

Kutipan: Membuat keputusan adalah seni menyeimbangkan fakta dan insting. <Malcom Gladwell>

Pernah nonton filem Indonesia Ungu Violet? Di situ ada adegan Dian Sastro ngejar Rizky Hanggono keluar resto sambil bawa-bawa gelas kaca.

Sumpah, dari dia lari-lari keluar resto sambil bawa-bawa gelas, gue udah ribut-ribut sendiri, "Idiiih, itu gelas ngapain dibawa-bawa coba?? Tarok dulu napa??" Sepupu gue yang kebetulan lagi nemenin gue dan udah pernah nonton ni filem sebelumnya cuma bilang, "Tenang, mbak. Nanti dulu. Itu ada fungsinya kok.." Dan bener, ternyata fungsi gelas itu sebagai penyebab butanya Dian Sastro di cerita filem itu. Doh. Maksa ih. Nggak smooth banget deh.

Pernah liat filem animasi Finding Nemo? Di situ alur cerita bener-bener dibikin alus. Bener-bener dipikirin. Bahkan gue inget gimana perjuangan yang diceritakan oleh Marlin-bapak ikan badut ini, diceritakan ulang dari mulut ke mulut oleh hewan-hewan laut lainnya dan pada akhirnya nyampe ke telinga si anak ikan badut a.k.a Nemo itu sendiri. Bener-bener dibikin masuk akal gitu jalan ceritanya.

Nah, malem ini gue lagi nonton Class Sensasi dengan penyanyi Cokelat dan Rio Febrian. Saat Rio nyanyi lagu pertama, gue merasa deja vu. Gue kembali merasakan ada yang gak pas dari penampilan dia.

..Dia nyanyi kok sambil bawa-bawa anduk gitu si?
..Setau gue studio-studio di stasiun televisi itu kan dinginnya ampun-ampunan?
..Ngapain dia bawa-bawa anduk gitu coba?

Lagipula lagu-lagu yang dia bawain gak gitu nge-beat yang bisa ngebikin dia ngeluarin banyak keringet. Lain kalo Agnes Monica, mungkin lebih masuk akal. Secara (kebetulan) dia kalo nyanyi lagunya kebanyakan nge-beat dan pake koreografi yang enerjik. Tapi ini Rio. Biasa nyanyi lagu menye-menye.

Penasaran terus berlanjut sampe lagu kedua. Saat di tengah-tengah lagu, tiba-tiba anduk -yang selama ini bikin gue bingung- dilemparkannya ke udara ke arah penonton. Oalaaah. Itu tho fungsinya, Yo??

Riooo.. Rioo..
Ada-ada aja deh kamyu

Pesan Moral: Pastikan maksud dan tujuan dengan sebaik-baiknya biar masuk akal.
Pertanyaan: Biar keliatannya lebih smooth, mendingan si Rio ngelempar apa ya ke penonton? Kalo kacang, ntar disangka monyet. Kalo rokok, ntar disangka srimulat. Heheh ;P
 

Kutipan: Tetaplah untuk bekerja. Bekerja membuat kita merasa tentram, sebagai perangsang, tempat pelarian, tempat untuk latihan dan hiburan. <John Maxwell>

Gue (G): Yu Harti, aku mau daun pandan dua lembar yah..
Yu Harti (YH): Iya.. *Jalan menuju ke garasi*
G: *bingung* daun pandan kok ada di garasi?
YH: *masuk dapur* nih, mbak..
G: *masih bingung* kok ngambilnya ke garasi?
YH: Bukan di garasi, mbak.. Tapi di halaman depan..

Oalaaah. Saking lebatnya hutan belantara a.k.a halaman depan rumah
gue, gue sendiri sampe gak tau kalo di halaman depan rumah gue ada daun
pandan.

Emang di hutan gue itu segala rupa ada. Kalo tiap pagi kala matahari mulai memancarkan sinarnya, dari kamar gue terdengar berbagai kicauan burung. Saling sahut-menyahut, begitu merdu. Halah. Terus pernah suatu malem, adem-adem sehabis hujan gitu, tiba-tiba terdengar suara kodok ngorek. Wedeeeh. Bahkan Damel pun pernah ngeliat ada tupai di pohon beringin. Gak satu tapi dua ekor! Keren gak tuh. Tupai beneran loh. Yang ekornya gede dan melengkung ke dalem itu. Dia (tupainya, bukan Damel) lagi asik ngunyah-ngunyah sambil gelantungan terbalik gitu di pohon.

Didorong rasa penasaran, akhirnya gue ke depan. Gue tengok, gileee! Daun pandannya tumbuh
subur loh. Tjanggih. Kalo butuh tinggal ambil nih. Assiikk. Yu Harti
bilang, "Dulu udah tinggal sepucuk kecil, mbak.. Udah pada mati. Terus
Yu Harti rawat, sekarang tumbuh subur". Waah, terima kasih ya, Yu Harti

Ini
dia daun pandannya. Banyak yaa. Gue jarang ke kebun sih. Ga tahan.
Gatel, banyak banget nyamuk kebonnya (ngeles dot com). Belum lagi,
taneman kan identik sama ulet (-.-!) Gue paling geli ngeliat ulet.
Ijo-ijo nyaru sama dedaonan. Brrr. Ni aja sekarang ngetiknya sambil
merinding. Ngebayangin aja udah gatel-gatel. Hiii. Jadi urusan bercocok-tanam dengan rela hati kuserahkan pada Yu Harti saja, hehehe

Di
hutan belantara gue juga ada daun suji loh. Daun ini fungsinya sebagai
pewarna makanan (hijau). Alami, pastinya

Selebihnya, gue belum menjelajah
lagi, ada apa lagi di hutan gue. Ntar gue perhatiin lagi deh. Sekalian pengen motretin si tupai-tupai itu, heheh. Abis tupai-tupai imut nan lucu ini sungguh sangat pemalu sekali. Ngeliat manusia, mereka suka sembunyi. Takut kena RUU-APP kali yah? Mereka kan telanjang, hihihi ;P

Oia! Tambahan: di halaman belakang rumah gue, ada
pohon cabe rawit. Jadi kalo mau ngerujak, tinggal metik 5-6 buah.
Praktis.

Pesan Moral: Tanah kita subur banget ya. Ibarat kata, dilempar biji jeruk, besokannya berbuah jeruk. Subhanallah
Pertanyaan: Ada apa aja di kebunmu?

Kutipan: Setiap permulaan itu sulit. Sedangkan permulaan yang baik adalah sebagian dari hasil pekerjaan. <anonim>

Jreng.. Jreeng..
Horeeeee. Gue udah jago bikin onde-onde! Cantik ya onde-ondenya, kayak yang bikin, kikikik (narsis dot com). Setelah kemaren gue berlatih menggoreng onde-onde dengan api kecil. Kali kedua gue bikin, gue udah tau trik bikin onde-onde yang lebih praktis. Caranya: supaya gak repot merimbang kacang hijau, gw beli kacang hijau kupas. Rendem 1/2 jam sampe mengembang, kukus 45 menit. Uleg ampe halus. Waktu yang gue gunain lebih singkat dibanding waktu bikin yang pake proses merimbang. Sip.

Terus untuk kulitnya, gue udah coba ditambahin pake tepung beras. Yup, betul. Jadi renyah dan lebih kokoh dibanding kalo cuman pake tepung ketan doang. Kali kedua ini gue bikinnya lebih kecil dibanding yang pertama. Meminjam istilah bokap, onde-ondenya lebih sopan. Secara (kebetulan) kalo makan onde-onde itu kudu mangap lebar-lebar. Hehehe. Pokoknya bikin onde-onde kali ini berlangsung sukses. Senang

Pesan Moral: Lagi-lagi, asa bisa karena biasa.
Pertanyaan: Untuk kali kedua ini, onde-ondenya jadi berapa buah?

Kutipan: Belum pernah ada monumen yang dibangun untuk mengenang orang yang pesimis. <Paul Harvey>

Iya, belajar sabar bersama onde-onde. Ini pertama kalinya gw bikin onde-onde. Ya, lagi-lagi gw ‘mencontek’ resep dari member NCC, mbak Ine namanya. Liat-liat resep, aah kayaknya resep onde-onde gampang nih bikinnya. Kebetulan bokap doyan banget dan suka beli penganan ini di Carrefour. Bahan-bahan semua sudah tersedia kecuali tepung ketan. Titip papa tercinta aahh, kebetulan papa lagi keluar rumah.

Sementara itu, gw di rumah uplek sendiri bikin kumbu (isi onde-onde). Instruksi pertama, rebus 125 gr kacang hijau selama 10 menit dari saat masuk di air mendidih. Mudah kan? Tiriskan, kupas kulitnya dengan cara diuleg-uleg sedikit-sedikit, rimbang dalam air banyak, kulit dan biji kacang hijau akan terpisah. Uuuhh, ternyata di sini lah resep ini mulai menantang. Di gambaran gw, kacang hijau dengan kulit akan bener-bener terpisah dengan sendirinya. Ternyata? Ngga, huhu. Ada si yang misah tapi gak semuanya. Jadi gw butuh waktu ekstra untuk misahin kacang hijau dan kulitnya, untung dibantu oleh asisten-ibuku-yang-suka-membantu-di-dapur, namanya Yu Harti.

Beres misahin kulit dan biji kacang hijau, lalu kukus biji kacang hijau (bukan kulitnya ya, red.) selama 45 menit <– ini juga, gw musti kembali sabar menunggu.

Tumbuk/giling kacang hijau sampai halus <– tahap ini lagi-lagi butuh kesabaran kalo hasilnya mau halus. Sisihkan.

Rebus 60 gr gula, 1/4 sdt garam, 50 cc air dan 2 lembar daun pandan sampai gula larut. masukkan kacang hijau halus, masak sambil diaduk rata. (kalau mau gaya baru, tambahkan 100 gr keju cheddar parut). Buat bulatan-bulatan dari kumbu ini sebesar baso. Kalo mao gede segede onde-onde yang di Carrefour, bisa jadi 15 buah. Tapi kalo mau yang ukuran normal, bisa jadi 20 buah. Lantas, sisihkan. Horeee, daku selesai bikin kumbu!

Sekarang bikin kulitnya. Larutkan 60 gr gula dalam 150 cc air. Angkat, biarkan hangat. Pakai air gula ini untuk mengadoni 250 gr tepung kanji sampai bisa pulung.

Penyelesaian, ambil segumpal adonan kulit, tipiskan, isi kumbu di tengah, balutkan kulit sampai menutup rapat kumbu. Gulingkan di wijen.

Goreng dengan minyak banyak dan api sedang, sambil terus dibolak-balik agar matangnya rata. Goreng sampai coklat keemasan, tiriskan.  Nah, yang ini nih juga musti sabar, kalo enggak ya gosong. Mbak Ine juga udah kasi note: menggoreng onde-onde perlu kesabaran, karena api tidak terlalu besar, maka butuh waktu untuk mengembangkan dan mematangkannya.

Note-note mbak Ine lainnya:
- Onde-onde tidak tahan renyah, kerenyahan hanya sebentar setelah digoreng. Jadi, goreng sesaat sebelum disajikan.
- Onde-onde yang meletus saat digoreng, karena kurang gula. Komposisinya antara tepung:gula adalah 3:1 (Alhamdulillah onde-onde gw gak mengalaminya, padahal udah parno aja dari waktu bikin kulitnya, hehehe).
- Onde-onde yang dibuat dari tepung ketan baru ditumbuk lebih enak dan legit rasanya daripada tepung ketan jadi (Gw belum coba, tadi pake yang Pulen Sari).
- Ada yang menyarankan, agar mencampur sedikit tepung beras agar terjaga kerenyahan kulitnya. Yang ini belum dicoba (Sama, mbak. Saya juga belum nyoba, hehehe).
- Air gula untuk mencampur tepung ketan, jangan dalam keadaan panas, ini salah satu penyebab onde-onde lemas tidak renyah dan tidak mekar.

Jadinya,
Tadaaa..

Mmh. Gak percaya ya? Tuh, itu ada yang menyurengkan mata dan mengerutkan dahi tanda gak yakin itu onde-onde bikinanku. Oke, oke. Kamu bener. Yang sebenernya sih yang ini.
Tadaaa..

Tuh kan baru tersenyum puas. Hehee. Emang yang dua di bawah itu kakaknya alias digoreng duluan pake api sedang. Eehh, ternyata tepung ketan dalemnya belum mateng. Ya udah terpaksa digoreng lagi pake api kecil tapi ya gitu deh luarnya jadi gosong, huhuhu. Akhirnya, adeknya (yang dua di atas) digoreng pake api kecil dan lebih lama dibanding kakaknya. Mateng sempurna dan cantik

Pesan Moral: Masih nunggu temen ngaret? Bikin ini aja nih. Dijamin, gantian dia yang nunggu lama. Hahaha. Biar dia juga ngerasa, kayak apa sih rasanya menunggu.
Pertanyaan: Berapa lama kira-kira gw bikin ‘onde-onde pertamaku’ ini?