HerBlog

Kutipan: Bagi mereka yang percaya diri, perubahan itu inspiratif, karena ada tantangan dan berkesempatan untuk membuat segala sesuatu menjadi lebih baik. <King Whitney>

Hohoho. Sebenernya ini eksperimen udah mayan lama, tapi baru sempet di-posting sekarang. Yup, gue udah berhasil bikin chiffon cake. Hooraayy! Berhasil di sini bukan berarti sempurna loh, tapi jauh lebih baik dari chiffon cake pandan wangi yang bantet kemaren itu, hehehe. Dianggap sukses karena penampilannya tinggi dan gak mimpes. Senangnya diri inih udah berhasil bikin chiffon cake ^_^ Choco Chiffon Cake ini jadinya ‘nyoklat’ banget, lembut dan ringan. Pas dimakan sore-sore ditemani secangkir teh manis anget. Hmm, nyam-nyam! :9

Oia, karena hasilnya ternyata banyak banget, sebagian gue bikin jadi choco balls. Berhubung persediaan white cooking chocolate di rumah lagi kosong, gue ganti pake milk cooking chocolate. Jadilah namanya Triple Choco Balls, karena isinya chocolate chiffon cake, dicampur sama dark cooking chocolate + whipping cream, dihiasi dengan milk cooking chocolate. Hoahaha, berasa banget ‘coklat’-nyah

Ini dia resepnya..

Choco Chiffon Cake
(sumber: Sedap Sekejap-Cake & Kreasinya)
untuk 12 potong besar

Bahan:
80 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gr gula pasir
40 gr minyak goreng
6 kuning telur
100 ml susu

6 putih telur
1/4 sdt cream of tar-tar
50 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Campur gula pasir, minyak goreng, kuning telur dan susu. Aduk hingga gula larut, sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Tuang campuran kuning telur sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan cream of tar-tar hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kaku. Tuang kocokan putih telur ke dalam campuran tepung terigu dan kuning telur sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles. Oven selama 50 menit dengan suhu 160 derajat celsius.
5. Setelah matang, telungkupkan loyang pada leher botol hingga dingin. Keluarkan kue dengan cara mengeruk bagian pinggirnya dengan pisau. Dorong alas cetakan ke atas hingga kue keluar dari cetakannya. Selipkan pisau di dasar cetakan hingga kue terlepas dari alas cetakan. Balikkan kue ke piring saji, siap disantap!

Triple Choco Balls

Resepnya sama kayak resep Bola-Bola Coklat Siapa Nyana, cuman white cooking chocolate diganti pake milk cooking chocolate.

Pesan Moral: Gak pernah nyerah bikin chiffon cake! (^_^)v
Pertanyaan: Kali ke berapa, gue berhasil bikin chiffon cake?

Kutipan: Orang yang sukses pasti pernah berbuat kesalahan, tapi ia tak pernah mundur. <Conrad Hilton>

Hmm. Lagi-lagi gue terserang virus NCC. Di milis lagi mewabah resep Pancake Buttermilk yang empuk dan lembut banged. Hal ini diperkirakan akibat menggunakan buttermilk itu. Ini resep aslinya dari majalah Santap dan disebarluaskan oleh member NCC.

Setelah ngeliat hasilnya di sini dan di sini, gue penasaran dong. Pertama kali eksperimen gue salah tepung, gue pake Cakra (abis yang tersedia di rumah saat itu cuman ada Cakra). Jadilah pancake-nya alot dan kenyal, huehuehue

Kali kedua, gue bikin lagi tapi bener pake tepung Segitiga. Wow, jadinya bener-bener empuk dan lembut banged (sampe keesokan harinya juga masih empuk loh). Rasanya hampir sama kayak poffertjes. Cucok untuk sarapan. Yang paling seru nih, mau dimakan pake apa aja teteup enyak-enyak-enyak. Bisa pake maple syrup, saus coklat, selai strawberry, madu, es krim, atau cuman ditaburi campuran gula halus + kayumanis bubuk juga hayuukk. Gue udah nyobain pake saus karamel, madu, dan yang terakhir, Nutella. Yang terakhir ini, yang gue rasa paling mantaph! :9

Cara bikinnya juga mudah. Tinggal campur sana campur sini, tuang sana tuang sini. Jadi deh. Ini dia resepnya

Panekuk Empuk
untuk 10-12 buah

Bahan:
250 ml buttermilk*
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm mentega cair/minyak goreng
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1). Campur buttermilk, telur dan mentega cair/minyak goreng. Sisihkan.
2). Dalam wadah lain, campur terigu, gula, baking powder dan garam.
3). Tuang campuran buttermilk ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata menggunakan whisk. Diamkan selama 15 menit.
4). Buat dadar dengan menuangkan 1-2 sendok sayur adonan ke dalam wajan teflon kecil**. Masak hingga matang (mengeluarkan gelembung-gelembung udara dan sisi permukaannya kering), lalu balik dan matangkan sebentar sisi satunya. Lakukan hingga adonan habis.
5). Siap disajikan hangat dengan berbagai topping sesuai selera :))

*Kalo susah nyari buttermilk, kita bisa bikin sendiri loh. Caranya: 250 ml susu cair/krim kental dicampur dengan 1/2 sdm cuka/perasan jeruk lemon, diamkan selama 10 menit sampai susu/krim menggumpal.
**Wajannya gak perlu diolesi mentega. Nanti jadinya warna kecoklatannya merata gitu, cantik deh! ^_^ Pake api kecil ajah, kalo kegedean nanti cepet gosong sementara bagian atas permukaannya belum kering bener.
[!] Oia, kalo adonan kurang kental, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu. Kalo adonan terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu/air.

Pesan Moral: Resep ini bisa jadi pilihan kalo lagi bosen sarapan ma roti mulu. Cuman ya butuh sedikit waktu ekstra untuk bikinnya. Tapi percaya deh, sebanding kok untuk hasil pancake empuk, lembut dan hangat. Hmm, nyummy :9
Pertanyaan: Pancake paling enak dimakan bareng apa ya? Ada ide lain?

Kutipan: Kita memang tidak bisa mengubah arah angin, tapi jangan khawatir, kita masih bisa menyesuaikan layar dan kemudinya. <Bertha Calloway>

Iya deh, gue telat. Gue telat kalo baru nulis ni lirik di blog gue.
Padahal lagunya udah gak diputer lagi di radio-radio. Tapi awal mula
gue denger lagu ini (tanpa menyimak liriknya), gue udah suka beat-nya. Begitu bersemangat dan powerfull.

Kemaren setelah nonton A Moment With Anggun dan dia cerita mengenai
lagu ini jadi baru ngeh sama liriknya. Dan, jadinya makin suka deh! ^_^ Bravo Anggun! \(^0^)/

IN YOUR MIND
I don’t want to believe
And I don’t want to live
By the excuses
Of your weakness

Cause a woman should do
What she wants to do
There is no reason
For your shallow aggravation

Reff:
Nothing wrong with this dress I wear
Nothing wrong with this smile I dare
Nothing wrong with my long black hair
It’s all in your mind, in your mind

Nothing wrong with these legs you see
Nothing wrong with this lean body
And nothing wrong with the woman in me
It’s all in your mind, in your mind

I just want to be sure
Don’t want anymore
You’re calling out names
Oh what a shame

Just open your mind
Then maybe you’ll fine
That there’s no reason
For your shallow aggravation

Back to reff

This is the time
To change your mind
There’s still a change
To change your mind
It’s plain to see
From anywhere
That the only thing wrong is your irritating mind

(Anggun C Sasmi-Album Luminescence)

Pesan Moral: It’s all in your mind, in your mind.
Pertanyaan: Apa judul lagu Anggun yang dijadiin soundtrack filem Transpotter 2?

Kutipan: Biarkan kegagalan sebagai pembimbing, dan lanjutkan berusaha dengan cara yang lebih cerdik dan bijaksana. <Henry Ford)

Hee. Gak posting resep kali ini. Belum eksperimen resep-resep baru lagi. Gak pake foto-foto juga. Cuman mau cerita ajah. Boleh kan ya?

Hari Jumat lalu (7/4), gue dapet tiga bulan membership gratis pusat-kebugarannya-selebriti dari iseng-iseng ikutan kuis BatuCadas FM sore-sore. Yippie!

Awalnya gue tertarik sms karena diiming-imingi membership gratis selama tiga bulan (siapaa coba yang hari gini gak tertarik sama yang judulnya gratisan, huehuehue), lagian pertanyaannya super duper mudah:

Sebutkan kelas yang ada di Celebrity Fitness? *Yaaah, gue sebutin juga deh nama pusat kebugarannya*
a. Body Pump
b. Bodi Pom-pa…

Halah-halah. Kebangetan dong kalo gak tau.

Itu gue ng-sms hari Rabu. Udah tuh, guenya gak sempet dengerin siapa yang menangin tu kuis karena gak dengerin lagi sampe selesei. Udah aja gue lupain. Nah, hari Jumatnya, jam setengah lima sore tiba-tiba ada telepon kepala 021-390… . Ternyata dari Abram-operator radio BatuCadas FM. Dia nanyain, mau gak gue di-on air-in ngejawab 5 pertanyaan seputar pusat-kebugaran-selebriti itu kira-kira jam lima kurang? Kalo bener 3 dari 5 ajah gue udah dapetin tuh membership gratis. Ooh, ternyata setelah babak sms, masih musti ikutan ngejawab kuis on-air di radio, tho. Waaah, pokoknya gue coba deh!

Jam 5 kurang 10 menit, gue ditelpon lagi. Yang bikin gue geli, ternyata pertanyaannya (lagi-lagi) super duper mudah, salah satunya

Program kelas aerobik yang ada di Celebrity Fitness yang menggunakan irama cha-cha adalah
a. Latin Salsa
b. Latin Te-le-no-ve-la…

Hmbwahahaha! XD Beban mental deh ngejawabnya. Kalo salah kan kebangetan ya?? Wong pertanyaannya sejenis itu semua. Bahkan gak jarang kalo gue lagi dengerin kuis-kuis di radio, si penyiar dengan baik hatinya mengubah intonasi suara untuk ngasi clue yang mana jawaban yang bener (seperti Vincent & Desta di Radio Humor 77 jamannya puasa dulu tuh). Tapi kalo ngejawab bener, kok kayanya jadi gak mikir samsek ya?? Seperti pertanyaan 1 sampe 5-nya Who Wants To Be Millionaire. Heheh. Yah, pokoknya biar bagaimana pun, gue senenglah dapet membership gratis. Udah lama gak olahraga nih, badan udah busem alias bulat sempurna. Hehee ;P

Oia, kemaren (13/4) gue bikin brownies 15 loyang pesenan temen. Si ibu yang pernah gue ceritain di sini, lagi mo ngadain acara tujuh bulanan anaknya. Jadilah untuk hari ini (14/4), dia memesan banyak padakuw. Uhhuyy. Senangnya hatikuw! ^_^

Nah, kemaren itu dimulailah perjuangan gue. Maklum deh, baru kali ini dapet orderan massal begitu, mana oven gue ukurannya paling mungil, cuman bisa masuk 3 loyang sekali manggang. Jadi manggangnya dibikin jadi 5 kloter, hehehe

Hoaaahh, gak kerasa dari jam 11 siang sampe jam 6 sore gue berkutat di dapur. Bayangin, dari Bokap gue berangkat ke Bogor sampe beliau pulang lagi dari Bogor, gue masih ngendon doonngg di dapur. Itu pun udah dibantuin sama Yu Harti nyangrai kacang tanah. Akibatnya, malemnya gue tidur puleeess bangeD, hahaha!

Wah, pokoknya walopun badan remuk redam tapi gue seneng bangeD. Didoain semoga Cikal tumbuh jadi anak yang berguna bagi Nusa dan Bangsa ya, Mama Dina.. :)) Sun sayang dari Tante Raksasa, muach-muach! :*

Pesan Moral: Sekarang gue percaya deh, kesempatan tu tersebar dimana-mana
Pertanyaan: Hayoo, siapa lagi yang mau pesen bronis? Tjiyyeeh, udah mulei sedikit terlatih nih dengan orderan massal, hehee

Kutipan: Orang yang berhasil, selalu memusatkan pikiranya kepada apa yang ia inginkan dalam hidupnya. <Seneca>

Kemaren iseng-iseng liat majalah, nemu resep risoles keju. Tapi berhubung untuk bikin bahan isinya agak-agak ribet jadinya untuk bahan isi gue modif, hehehehehe (pemalas dot com). Kebetulan bahan-bahan yang ada di dapur gue cuman daging asap, keju dan telur, ya udah gue gunain aja itu semua. Kebetulan lagi, setelah gue cari-cari di internet, gue nemu resep yang bahan isinya mendekati ama bahan yang gue punya. Untuk resepnya aslinya bisa diliat di sini. Kelebihan risoles yang gue bikin adalah menggunakan 3 lapis smoked beef, kekekek. Kalo kata Benu Beulo, "mantap kali, yuk!"

Risoles Daging Asap Telur Keju
(untuk 12 buah)

Bahan
Kulit:
100 gr tepung terigu
300 ml susu cair
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam

Isi:
6 lembar smoked beef, dipotong jadi 6
75 gr keju cheddar parut
3 butir telur, direbus dan dipotong dadu kecil atau dihancurkan pakai bagian belakang garpu

Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas, tambahkan 1 sdm air
100 gr tepung panir

Cara membuat:
1). Campur semua bahan kulit jadi satu, aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
2). Buat dadar tipis pada wajan anti lengket. Lakukan sampai adonan kulit habis. Sisihkan.
3). Ambil satu lembar dadar kulit, taruh satu potong smoked beef di tengah-tengah dadar. Kemudian letakkan 1/2 sdm telur rebus, taruh satu potong smoked beef lagi di atasnya. Taburi sejumput keju cheddar, tutup kembali dengan satu potong smoked beef. Lalu lipat dadar seperti amplop. Lakukan sampai dadar dan bahan isi habis.
4). Gulirkan ke dalam kocokan telur kemudian gulirkan ke dalam tepung panir. Simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
5). Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan dan keringkan minyak dengan towel napkins atau tissue. Siap disajikan hangat dengan saus sambal botolan. Mmm, yummyy!! :9

Pesan Moral: Risoles ini dikenal dengan sebutan American Risoles, padahal di Amerika sendiri gak ada yang namanya American Risoles. Mungkin karena bahan isinya sangat kesonoan sekali ya (smoked beef dan keju) makanya dikasi nama Amris alias American Risoles? Duuh? (-.-!)
Pertanyaan: Enaknya risoles modif ini dikasi nama apa ya?

Kutipan: Munculnya masalah sama dengan munculnya peluang untuk membuktikan kehebatan. <Duke Ellington>

Berawal dari gue yang sedang giat-giatnya berlatih bikin chiffon cake. Halah. Untuk pertama dan kali kedua, gue bikinnya chiffon cake ketan item. Lumayan berhasil dan semua pada bilang enak tapi karena masih tahap berlatih, fotonya belum layak ditampilkan. Hehee ;P

Terus semakin penasaran sama si sifon keik ini, kali ketiga gue tertantang untuk mencoba bikin chiffon cake pandan wangi. Secara (kebetulan) daun pandan dan daun suji yang menjadi bahan dasar cake ini, selalu tersedia di halaman depan rumahkuw. Cikiciw. Ealadalah, tapi kok ya jadinya gak keruan begitu bentuknya? Waktu dipanggang dan keluar oven, si keik mengembang dengan cantiknya. Sesuai dengan instruksi membuat chiffon cake (begitu keluar oven, loyangnya kudu dibalik dan disangga pake botol sirup biar cake-nya ga kempes), tapi setelah dingin bagian atas si cake jadi dekok. Yaa, itu masih gue anggep normal ya. Mimpes dikit. Nah, pas dikeluarin dari loyang, kok ya bagian bawahnya juga kompakan dekok?? Huhuhuuu. Chiffon yang aneh :’(

Kali keempat gue berjuang lagi membuat chiffon cake pandan wangi. Teteup loh bentukannya gak berubah seperti kemaren. Huhuhu. Rasanya sih enak tapi siapa coba yang bergairah makan kue bentukannya ajaib gitu? Huhuhu

Ya udah, daripada si keik sukses dianggurin dan guenya gak tega sekaligus gak rela, cari akal gimana supaya si sifon ini gak jadi mubazir. Seinget gue, di blog member-member milis gue tercinta pernah ngebahas resep yang ngegunain cake bantet sebagai bahan dasar deh. Coba cari-cari, nah nemu deh resepnya di blog ini dan ini

BOLA-COKLAT-SIAPA-NYANA (ternyata dari cake bantet, hihi)

Jadi yang kita butuhin sekarang, adalah
Cake bantet. Ada, pastinya!
Whipping cream. Ada.
Dark Cooking Chocolate. Ada.
White Cooking Chocolate. Ada.
Sip deh!

Caranya:
1). Blender cake bantet, atau tekan-tekan cake menggunakan bagian belakang garpu sampai berupa remah-remah kue (crumble cake). Sisihkan.
2). Hangatkan 125 ml whipping cream di panci tebal. Angkat. Masukkan 125 gr dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat leleh dan tercampur rata. (perbandingan whipping cream dengan dark cooking chocolate adalah 1:1)
3). Tuang cairan coklat ke remah-remah kue, aduk rata. Bentuk menjadi bulatan-bulatan coklat. Dinginkan di dalam kulkas sampai mengeras.
4). Tim 125 gr dark cooking chocolate untuk melapisi bola-bola coklat. Gulirkan bola-bola coklat dalam cairan coklat. Tiriskan menggunakan garpu. Diamkan sampai coklat pelapis mengeras.
5). Sebagai hiasan, lelehkan 50 gr white cooking chocolate, masukkan dalam plastik segitiga. Gunting sedikit ujung plastik segitiga. Coret-coret di atas bola-bola coklat. Bisa juga pake meises warna-warni, atau springkles warna-warni tapi digulirnya waktu coklat pelapisnya setengah mengeras. Wohow, dijamin anak-anak kecil pasti tertarik deh!

Jadinya?
Jreng.. Jreenggg..
Pesan Moral: Selama ada resep untuk mempercantik cake bantet, gue gak akan berhenti mencoba untuk membuat chiffon cake. Ha!

Pertanyaan: Kok di blog gue gak bisa nge-warna-in font ya? Ada apa dengan blog gue? Huhuhu :I

Kutipan: Jika Anda dapat melakukan hal-hal kecil dengan baik, yakinilah juga bahwa Anda dapat mengerjakan hal-hal besar dengan baik pula. <Storey>

Hohoho. Ini kali pertama daku membuat kue soes. Sebenernya udah dari kemaren kepengeeen banget bereksperimen, namun berhubung stok telur tinggal satu butir sebutir-butirnya, daku terpaksa menunda keinginan. Setelah semalam beli telur, akhirnya hari ini daku membuatnya! ^_^

Sejak dua hari yang lalu, udah semangat nyari-nyari resep kue soes via internet. Copy-paste sana-sini. Diinepin dulu semaleman langkah-langkah pembuatannya ke otak ampe ngelotok. Note-note-nya diperatiin secara seksama. Untung gak sampe kebawa mimpi, heheh ;P

Jadinya?
Tadaaa..
Tidak terlalu buruk kan untuk yang baru pertama kali bikin? Hohoho. Mudah bikinnya. Bahan-bahannya juga ga neko-neko. Ini dia resepnya

VLA-fa-li-SOES
resep dari berbagai sumber

Bahan:
250 ml air
125 gr margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
4 butir telur ayam

Isi (Vla):
2 kuning telur
50 gr tepung maizena
500 ml susu cair
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (daku gak pake, diganti 1/4 sdt ekstrak vanili)

Cara membuat:
Kulit Soes
1). Didihkan air. Masukkan margarine dan gula pasir, sampai margarine leleh. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga adonan matang dan kalis. Angkat dan biarkan uapnya hilang.
2). Setelah hangat, masukkan telur satu persatu ke dalam adonan tepung, sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.
3). Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
4). Taruh adonan dalam plastik segitiga, gunakan spuit bintang, semprotkan di atas loyang (kue kering), yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Oven selama 25-30 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan taruh di atas rak kawat.
Note:  Selama memanggang, oven jangan dibuka sama sekali agar kulit soes kokoh. Begitu keluar dari oven, langsung taruh kue soes di rak kawat (biar bagian bawahnya gak beruap dan basah).

Isi (Vla)
1). Aduk rata kuning telur, susu 50 ml dan tepung maizena. Sisihkan.
2). Didihkan susu dan gula pasir. Kecilkan api, masukkan campuran kuning telur. Aduk cepat dan rata hingga mengental dan mengkilap. Tambah rhum, aduk rata.

Penyelesaian
Belah tiap kue soes membujur dengan gunting/pisau tajam, tidak sampai putus. Beri 1 sdm adonan isi (Vla). Jadi deh! Enak disajikan dingin. Mmm, terbayang-bayang vla dingin lembut membelai lidah, hohoho

Pesan Moral: Note/tips sangat membantu kita ketika kita akan dan sedang bereksperimen
Pertanyaan: Pengganti rhum tu apa yaa? Masku gak kuat sama rhum nih :-I