HerBlog

Kutipan: Jika Anda dapat melakukan hal-hal kecil dengan baik, yakinilah juga bahwa Anda dapat mengerjakan hal-hal besar dengan baik pula. <Storey>

Hohoho. Ini kali pertama daku membuat kue soes. Sebenernya udah dari kemaren kepengeeen banget bereksperimen, namun berhubung stok telur tinggal satu butir sebutir-butirnya, daku terpaksa menunda keinginan. Setelah semalam beli telur, akhirnya hari ini daku membuatnya! ^_^

Sejak dua hari yang lalu, udah semangat nyari-nyari resep kue soes via internet. Copy-paste sana-sini. Diinepin dulu semaleman langkah-langkah pembuatannya ke otak ampe ngelotok. Note-note-nya diperatiin secara seksama. Untung gak sampe kebawa mimpi, heheh ;P

Jadinya?
Tadaaa..
Tidak terlalu buruk kan untuk yang baru pertama kali bikin? Hohoho. Mudah bikinnya. Bahan-bahannya juga ga neko-neko. Ini dia resepnya

VLA-fa-li-SOES
resep dari berbagai sumber

Bahan:
250 ml air
125 gr margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
4 butir telur ayam

Isi (Vla):
2 kuning telur
50 gr tepung maizena
500 ml susu cair
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (daku gak pake, diganti 1/4 sdt ekstrak vanili)

Cara membuat:
Kulit Soes
1). Didihkan air. Masukkan margarine dan gula pasir, sampai margarine leleh. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga adonan matang dan kalis. Angkat dan biarkan uapnya hilang.
2). Setelah hangat, masukkan telur satu persatu ke dalam adonan tepung, sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.
3). Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
4). Taruh adonan dalam plastik segitiga, gunakan spuit bintang, semprotkan di atas loyang (kue kering), yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Oven selama 25-30 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan taruh di atas rak kawat.
Note:  Selama memanggang, oven jangan dibuka sama sekali agar kulit soes kokoh. Begitu keluar dari oven, langsung taruh kue soes di rak kawat (biar bagian bawahnya gak beruap dan basah).

Isi (Vla)
1). Aduk rata kuning telur, susu 50 ml dan tepung maizena. Sisihkan.
2). Didihkan susu dan gula pasir. Kecilkan api, masukkan campuran kuning telur. Aduk cepat dan rata hingga mengental dan mengkilap. Tambah rhum, aduk rata.

Penyelesaian
Belah tiap kue soes membujur dengan gunting/pisau tajam, tidak sampai putus. Beri 1 sdm adonan isi (Vla). Jadi deh! Enak disajikan dingin. Mmm, terbayang-bayang vla dingin lembut membelai lidah, hohoho

Pesan Moral: Note/tips sangat membantu kita ketika kita akan dan sedang bereksperimen
Pertanyaan: Pengganti rhum tu apa yaa? Masku gak kuat sama rhum nih :-I