HerBlog

Kutipan: Orang yang sukses pasti pernah berbuat kesalahan, tapi ia tak pernah mundur. <Conrad Hilton>

Hmm. Lagi-lagi gue terserang virus NCC. Di milis lagi mewabah resep Pancake Buttermilk yang empuk dan lembut banged. Hal ini diperkirakan akibat menggunakan buttermilk itu. Ini resep aslinya dari majalah Santap dan disebarluaskan oleh member NCC.

Setelah ngeliat hasilnya di sini dan di sini, gue penasaran dong. Pertama kali eksperimen gue salah tepung, gue pake Cakra (abis yang tersedia di rumah saat itu cuman ada Cakra). Jadilah pancake-nya alot dan kenyal, huehuehue

Kali kedua, gue bikin lagi tapi bener pake tepung Segitiga. Wow, jadinya bener-bener empuk dan lembut banged (sampe keesokan harinya juga masih empuk loh). Rasanya hampir sama kayak poffertjes. Cucok untuk sarapan. Yang paling seru nih, mau dimakan pake apa aja teteup enyak-enyak-enyak. Bisa pake maple syrup, saus coklat, selai strawberry, madu, es krim, atau cuman ditaburi campuran gula halus + kayumanis bubuk juga hayuukk. Gue udah nyobain pake saus karamel, madu, dan yang terakhir, Nutella. Yang terakhir ini, yang gue rasa paling mantaph! :9

Cara bikinnya juga mudah. Tinggal campur sana campur sini, tuang sana tuang sini. Jadi deh. Ini dia resepnya

Panekuk Empuk
untuk 10-12 buah

Bahan:
250 ml buttermilk*
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm mentega cair/minyak goreng
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1). Campur buttermilk, telur dan mentega cair/minyak goreng. Sisihkan.
2). Dalam wadah lain, campur terigu, gula, baking powder dan garam.
3). Tuang campuran buttermilk ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata menggunakan whisk. Diamkan selama 15 menit.
4). Buat dadar dengan menuangkan 1-2 sendok sayur adonan ke dalam wajan teflon kecil**. Masak hingga matang (mengeluarkan gelembung-gelembung udara dan sisi permukaannya kering), lalu balik dan matangkan sebentar sisi satunya. Lakukan hingga adonan habis.
5). Siap disajikan hangat dengan berbagai topping sesuai selera :))

*Kalo susah nyari buttermilk, kita bisa bikin sendiri loh. Caranya: 250 ml susu cair/krim kental dicampur dengan 1/2 sdm cuka/perasan jeruk lemon, diamkan selama 10 menit sampai susu/krim menggumpal.
**Wajannya gak perlu diolesi mentega. Nanti jadinya warna kecoklatannya merata gitu, cantik deh! ^_^ Pake api kecil ajah, kalo kegedean nanti cepet gosong sementara bagian atas permukaannya belum kering bener.
[!] Oia, kalo adonan kurang kental, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu. Kalo adonan terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu/air.

Pesan Moral: Resep ini bisa jadi pilihan kalo lagi bosen sarapan ma roti mulu. Cuman ya butuh sedikit waktu ekstra untuk bikinnya. Tapi percaya deh, sebanding kok untuk hasil pancake empuk, lembut dan hangat. Hmm, nyummy :9
Pertanyaan: Pancake paling enak dimakan bareng apa ya? Ada ide lain?

Comments RSS