HerBlog

Kutipan: Orang yang rajin belajar disertai keteguhan iman tidak akan menemui kesusahan yang besar. <Goethe>

Beberapa hari yang lalu, sepupukuw tersayang meminta resep puding coklat sekalian sama vla-nya. Dia bosen sama puding instan, katanya. Jadi, inilah Puding Susu Soklat* buat Sascha :9

Oia, Tew! Untuk vla pudingnya bikin setengah resep aja yac (udah lebih dari cukup kok)

Puding Coklat
untuk 8-10 cetakan agar-agar satuan
Sumber: Yasaboga-Buku Puding Agar-Agar Favorit Keluarga

Bahan:
Puding coklat:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr dark cooking chocolate, iris tipis
25 gr coklat bubuk
750 ml susu cair
1 butir telur, kocok dengan 2 sdm susu cair dalam suatu wadah
100 gr gula pasir

Vla:
1/4 sdt vanili
50 gr maizena, cairkan
1000 ml susu
4 butir kuning telur, kocok hingga lembut
200 gr gula pasir

Cara membuat:
Puding coklat:
1. Larutkan coklat bubuk dengan 1/3 bagian susu. Campur dan aduk: agar-agar dan sisa susu, didihkan sambil diaduk. Masukkan gula, larutan coklat, dan coklat iris, aduk hingga semua larut.
2. Tuang sebagian adonan agar-agar coklat panas ke campuran telur + susu, aduk cepat dan tuang kembali ke adonan agar-agar coklat, aduk rata hingga mendidih kembali. Tuang ke dalam cetakan.

Vla:
Jerangkan susu dan vanili, masukkan cairan maizena dan gula pasir, aduk hingga mengental. Tuang beberapa sendok adonan ke wadah kuning telur, aduk. Setelah rata, tuang kuning telur + adonan tersebut kembali ke panci, jerang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga matang. Angkat, aduk hingga dingin supaya tidak terbentuk lapisan (melangit). Bila diinginkan, masukkan 2 sdm rhum/kirsch/esens rhum.

NB: Tew, di sini juga ada resep puding coklat yang wuenyak, aku udah pernah nyoba. Kalo mau bikinnya lebih gampang lagi, coba dulu gak usah pake telur. Selamat mencoba ya!

*Sengaja nulisnya ‘Soklat’ biar sedikit berima, hehe ;P

Pesan moral: Coklat bisa membuat kita bahagia
Pertanyaan: Ada yang punya resep puding coklat enak yang lebih simpel, mungkin?

Comments RSS