HerBlog

Kutipan: Biarkan kegagalan sebagai pembimbing, dan lanjutkanlah dengan cara yang lebih cerdik dan bijaksana. <Henry Ford>

Nope. Lagi gak posting resep. Cuman mau cerita kejadian hari ini ajah.

Judul di atas tu gak ada hubungannya. Bukan Dian Sastro yang tiba-tiba jadi pikun, ato si pikun menjelma jadi Dian Sastro. Gue cuman mau cerita kalo dalam bulan ini, gue udah 2 kali lupa bawa dompet. Gila ya. Dasar nenek.

Jadi tu waktu gue nonton I Like Monday-AB Three kemaren, ajaib gue gak bawa dompet. Alhasil, karena gue naek taksi, gue pinjem duit dulu sama temen gue (Makasi beraD ya, Bon!) Untungnya masuk Hard Rock Cafe gak dimintain tanda pengenal, kalo iya, bisa-bisa hari itu gue gak jadi nonton AB Three. Huhu. Pulangnya sih gak masalah karena dijemput Mas Yudi (Makasi bangeD ya, Mas! Diganggu waktu lagi enak-enaknya tidur, huhu. Maab. Mbak Sari, dipinjem dulu ya misuanya, hihihi). Udah tuh, Alhamdulillah, ceritanya hepi ending.

Terus pikun itu kembali menghampiri diriku hari ini. Huhu. Siyalnya, kali ini gue masuk ke studio televisi swasta yang penjagaannya amit-amit ketatnya. Ayu ke studio TV? Ngapain? Pasti ada dan mau nonton AB Three yaa? Hahaha, tetooot! Kali ini jawaban itu tidak berlaku. Jadi gini loh,

Hari Jumat kemaren, gue ditelpon sama orang Trans TV (yaah, gue sebut deehh), dari Kay-Ceriwis, ternyata resep gue kepilih untuk episode Rabu Masak. Wuhuuu! Info aja, di Ceriwis tu setiap hari Rabu ada sesi Cooking Time, jadi si bintang tamu diminta masak terus nantinya dikomen dan dikasi nilai sama Chef Tatang. Resepnya dari pemirsa dan si pemirsa yang resepnya kepilih diminta dateng untuk kasi penilaian juga mengenai penyajian dan rasa dari masakan yang dibuat oleh bintang tamu saat itu. Nah, untuk itu gue diminta untuk dateng mempertanggungjawabkan resep gue sekaligus kasi penilaian.

Gue diminta sama Kay untuk dateng sebelum jam 11. Jam setengah sebelas, gue udah sampe gerbang Trans TV, tiba-tiba Pak Prapto (Ya ya ya, tertawakan gue karena gue gak bisa nyetir sendiri) bilang, "Musti bayar parkir nih kalo masuk..". Gue rogoh tas gue dan kwak kwaaw! gue baru sadar kalo gue gak bawa dompet! Untungnya di mobil ada uang buat bayar parkir, gue di-drop dan pak Prapto balik. Sip deh.

Ternyata di Trans TV tu penjagaannya ketat dan berlapis. Masuk lobi, udah ditanyain mau ke mana. Tapi untuk lapisan ini Alhamdulillah gue lolos. Waktu mau masuk ke studio 3, lagi-lagi ditanyain mau ke mana. Nah, di sini ini gue diminta KTP untuk dituker sementara dengan ID card. Panik dong gueee. Dengan muka nahan malu, gue bilang gak bawa. Sekuriti tanya lagi, bawa SIM atau enggak. Gue jawab lagi (tetep nahan malu), dompetnya ketinggalan, semua kartu identitas ada di dompet. Eh, sekuritinya bilang kalo kartu ATM, ada gak. Yeee, Pak? Udah dibilangin ketinggalan semua dan kalopun ada, gak gue kasih laaahh. Enyak aza, kartu ATM geto looch. Akhirnya gue tanya kalo pake KTP temen boleh ato ngga. Alhamdulillah, diperbolehkan.

Yasuw, gue nunggu temen gue di lobi. Nunggu sekitar satu jam karena temen gue itu kejebak macet. Tapi syukurlah, dia dateng juga (Makasi banyak ya, Mel.. Maab, gue bawel banged, hehe). Akhirnya masuk studio 3, pas di depan sekuriti, ada mbak Kay dan tau apa yang dia bilang, "Oh, kalo kamu mah gak usah tuker ID card. Kamu kan yang kirim resep.." Mbak Kaaaaayyy, bilang kek dari tadiii. Huhuhu.

Jadi hari itu ada 2 kali syuting. Pertama, taping buat hari Rabu (14/9) sama siaran langsung buat hari itu. Gue kebagian yang taping dan dengan bintang tamu kakak beradik Marissa (model vidklipnya Glenn yang lagu Kisah tak Berujung. Yang mukanya agak-agak mirip Nola dehh) sama adeknya, Gilbert (benerin ya kalo namanya salah, bintang sinetron gitu deh kayaknya?)

Nah, setelah itu, baru yang siaran langsung dan sudah dapat ditebak. Yaaa! Bintang tamunya Dian Sastro! Wuhuuu. Itu yah, syuting untuk kedua episode itu beDDa banget. Kalo yang pertama, yang nonton bisa diitung pake jari, untuk yang Dian Sastro studio sampe penuh-nuh, sampe mbleber keluar studio, semua pada pengen liat Dian Sastro. Penontonnya gak cewek gak cowok semua hadir. Gila ya, daya magnet Dian Sastro tu kuad banget. Terserah deh sama yang bilang Dian Sastro mulai tergeser oleh kehadiran Mariana Renata ato siapa lah. Tapi terbukti enggak tuh. Masih aja dirubung orang. Gileee!

Selesai acara pun, orang-orang Trans TV (yang cowok, terutama) banyak yang minta foto bareng. Ahahaa, dari rumah gue udah siap sedia bawa digicam (untung, untuk yang satu ini pikun gue gak kumat, hehe). Jadilah gue sama temen gue, foto bareng sama Dian Sastro. Alhamdulillah, hepi ending lagi ceritanya

Tapi gue gak mau ada kejadian lupa bawa dompet lagi ah. Sengsara, Bo

Pesan: Pastikan keluar rumah selalu bawa kartu identitas dan D-O-M-P-E-T.
Pertanyaan: Apa berita terhangat tentang Dian Sastro belakangan ini?

Kutipan: Pemikiran yang tumpul merupakan awal dari kegagalan. Pastikan Anda selalu terbuka pada ide-ide baru. <George Crane>

Kemaren, kita semua udah kumpul di JCC lebih pagi dari biasanya karena semangat mau bikin pastry & bakery. Tapi apa yang terjadi, saudara-saudara? Ternyata tiba-tiba ada pemberitahuan mendadak kalo pengajarnya berhalangan hadir. Kwak Kwaaw. Dari pada luntang lantung gak keruan, awalnya gue udah mau balik aja ke rokum (alaahh), tapi sama yang lain diajakin ke QB, ada diskon 50%. Ya udah, ikuuutt!

Tapi salah satu ada yang laper, jadinya semua sepakat cari makan dulu. Udah sampe tempat makan, ibu ini kebelet pipis. Rumah terdekat ya rumahnya si neng satu ini, mampirlah kita ke rumahnya. Eeh, disuguhin Cherry Pie. Hmm, suegerrr.

Jadi keinget, dulu gue sering banget bikin apple pie dan belum pernah di-posting di sini. Gue seneng banget sama apple pie, udah berbagai resep apple pie gue coba. Dan, yang paling mantebh ya resep yang di bawah ini. Pie-nya renyah, filling-nya wangiii banget (aroma kayumanis) dan apelnya sendiri gue lebih suka yang gak halus banget, yang masih ada potongan-potongan apelnya. Jadi apelnya masih berasa dan bisa dikremus-kremus, hehe..

Di rumah, kebetulan ada 4 buah apel nganggur dan gak disentuh sama sekali sama orang rumah. Yasud, bulat-tekad-niat-kuat untuk bikin Apple Pie hari ini

Ini dia resepnya..

Apple Pie
untuk 1 loyang pie besar
sumber: Majalah Santap, judul asli Apple Turn Over

Bahan:
Adonan pie:
250 gr tepung terigu
125 gr mentega/margarin
50 ml air es
75 gr gula pasir halus
1/2 sdt garam
1 butir kuning telur

Filling:
500 gr apel malang/granny smith
25 gr mentega tawar/margarin
125 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
1 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1-2 sdm air jeruk lemon

Olesan:
1 butir telur, kocok

Cara membuat:
1. Adonan Pie: Ayak tepung, buat lubang di tengahnya, masukkan mentega, diremas-remas perlahan dengan jari-jari sampai menjadi adonan pasir (remahan). Campur air (gula), garam, dan kuning telur (tidak perlu larut), aduk sebentar hingga rata dan halus (tidak kalis). Bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik lengket, diamkan 30 menit di lemari es, sementara itu buat filling.
2. Filling: Kupas apel, iris-iris ke dalam baskom berisi air dingin dan jeruk nipis, tiriskan. Panaskan margarin dalam panci, masukkan apel, masak hingga air susut. Masukkan gula, garam, kayumanis, pala dan air jeruk lemon, masak hingga mengental. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Bagi adonan pie menjadi dua. Ambil satu bagian (untuk dasar), gilas dengan rolling pin hingga bisa menutup seluruh loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu, panggang selama 10-15 menit, keluarkan dari oven. Masukkan filling, tutup kembali dengan satu bagian adonan pie. Tekan-tekan pinggiran loyang sehingga adonan rapat dan membentuk motif, atau potong-potong adonan 1×22cm, susun di atas filling menyerupai jaring-jaring. Olesi seluruh permukaan dengan telur kocok.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 30-40 menit hingga matang dan kecoklatan. Siap disajikan dengan satu scoop ice cream. Hmm, enyak-enyak-enyak! :9

Pesan: Ada yang suka makan apple pie dingin, tapi ada juga yang lebih seneng makannya anget-anget. Jadi, sesuka hati aja yaa
Pertanyaan: Hayoo, tebak rasa es krim yang ada di foto itu rasa apa?  

Kutipan: Saat yang paling membahagiakan adalah ketika mempunyai tanggung jawab dan mampu menyelesaikan tanggung jawab itu dengan baik. <Margaret Thatcher>

Yang bikin puding ini beda dari puding lainnya adalah karena puding ini menggunakan bubuk spekuk (biasanya digunakan untuk bikin lapis legit, campuran dari pala bubuk, kayumanis bubuk, dll). Gak heran kalo pudingnya wangiii banget, kayak wanginya apple pie. Sebenernya di buku resepnya (Yak tul! Buku belel gue! Hehee) pake vla karamel, namun berhubung telurnya udah abis buat bikin pudingnya, ya udah gue pake custard instant. Tapi karena pada dasarnya pudingnya udah enyak, dikasih vla instant pun yaa tetep enyaaakkk! :9

Puding Busa Lapis Spekuk
Sumber: Resep Praktis dan Lezat, Puding Agar-Agar Favorit Keluarga-Yasa Boga
untuk 1 cetakan puding besar

Bahan:
Puding vanili:
1 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sdt esens vanili
250 ml susu cair
150 ml air
3 butir kuning telur, kocok hingga pucat
3 butir putih telur, kocok hingga naik dan kaku
100 gr gula pasir

Puding spekuk:
1 bungkus agar-agar bubuk
1-2 sdt bumbu spekuk
1 sdt kopi instant, larutkan dengan 1 sdm air
150 ml susu cair
150 ml air
3 butir kuning telur, kocok hingga pucat
3 butir putih telur, kocok hingga naik dan kaku
100 gr gula pasir

Vla instant:
2 sdm tepung custard
500 ml susu cair
3 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Puding vanili: ambil kurleb 4 sdm susu cair, tuangkan ke kuning telur, kocok rata, sisihkan. Larutkan agar-agar dengan air dan sisa susu, didihkan dengan api kecil sambil diaduk, masukkan gula dan vanili, aduk rata.
2. Ambil 1-2 sendok sayur adonan agar-agar panas, campur ke kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke panci adonan agar-agar. Aduk lagi hingga mendidih, angkat dari api. Tuang dengan sendok sayur pada putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Setelah tercampur rata, tuang ke cetakan dan biarkan mengeras.
3. Puding spekuk: lakukan dengan cara yang sama seperti puding vanili. Dengan sendok sayur, tuang adonan spekuk ini di atas puding vanili, biarkan mengeras.
4. Vla instant: cairkan tepung custard dengan 4 sdm susu (diambil dari 500 ml susu cair), aduk rata dan sisihkan. Didihkan sisa susu cair dan gula dengan api kecil, tuang 1-2 sendok sayur ke cairan custard, aduk rata. Tuang kembali adonan custard ke dalam susu mendidih, aduk hingga mengental. Aduk terus hingga dingin agar vla tidak membentuk lapisan (melangit). Masukkan kulkas hingga dingin.
5. Puding siap disajikan dengan vla. Hmm, enyaaakk dan dingin! :9

Pesan: Itu motretnya sore-sore loohh, jam 5-an, di halaman depan hutan rimba gue. Alhamdulillah, masih kedapetan cahaya matahari. Senang!
Pertanyaan: Bubuk spekuk itu terdiri dari apa aja ya (selain kayumanis dan pala bubuk)?

Kutipan: Jika Anda dapat memimpikannya, Anda dapat
melakukannya. <Walt Disney>

Love Song

Gimme love song
Gimme love song
Gimme, gimme, gimme love song, gimme
Gimme, gimme love song..

(Love Song-AB Three, ciptaan Dewiq, arr. Pay)

Gue lagi suka lagu ini. Cadas. Belum secadas penyanyi-penyanyi cadas siii, tapi untuk AB Three yang terkenal dengan lagu-lagu ‘cressendo decressendo’-nya, lagu ini sangat cadas, man. Bayangin dong, kalo pagi-pagi males jogging, dengerin lagu ini mata dijamin melek. Haha!
(foto: astaga.com)

Pesan: Tapi kalo masih suka AB Three nyanyi lagu ‘cressendo decressendo’, mare maree dibeli kaset dan CD-nya (dibayar berapa gue sama AB Three yak?)
Pertanyaan: Hmm, ngebayangin AB Three ngadain konser tunggal dengan tata panggung dan tata lampu yang tjanggih. Kira-kira kapan terealisasikan yaa?

Kutipan: Persahabatan tidak kita pelajari di sekolah. Tapi jika kita belum pernah mempelajari arti persahabatan, berarti kita belum pernah mempelajari apapun. <M. Ali>

Ada dua resep niii. Hehe, sebenernya satu resep baru dan satu resep modif. Resep yang kedua itu, modif dari resep kemaren (Red Snapper with Meuniere Sauce), ikannya diganti pake dada ayam dan pake lime-nya lebih sedikit. Makin wuenyaaakkk! :9

Seafood Poached
untuk 1-2 porsi

Bahan:
75 gr fillet ikan kakap (atau satu ekor ikan kakap ukuran sedang, dibersihkan sisiknya, di-boning)
75 gr cumi, dibagi menjadi 4 bagian, diarsir serong
2 ekor udang ukuran sedang, buang kulit, sisakan ekor, dibelah punggung, bentuk butterfly
25 gr mentega
1 lembar bayleaves
1/2 sdt thyme
10 gr bawang putih, di-slice
10 gr bawang merah, di-slice
10 gr daun bawang, di-slice
1 batang sereh, digeprek
250-300 ml air
10 ml susu cair
1 buah lime juice
1 sdt garam
1 sdt merica

roux:
10 gr mentega
10 gr tepung terigu serbaguna

Cara membuat:
1. Siapkan wajan teflon yang besar, olesi dengan mentega, susun kakap, cumi dan udang di atas wajan. Taburi dengan bayleaves, thyme, bawang putih, bawang merah, daun bawang, sereh. Masukkan air, kemudian panaskan di atas api kecil selama kurleb 20-25 menit.
2. Sementara itu, buat roux: cairkan mentega dengan api kecil, masukkan tepung, aduk rata. Matikan api. Sisihkan.
2. Jika sudah 25 menit, semua yang ada di wajan disaring, sisihkan airnya. Ambil kakap, cumi dan udang, lalu susun di atas piring.
3. Panaskan kembali air saringan dengan api kecil, masukkan roux, aduk rata. Masukkan susu cair, aduk perlahan-lahan selama 5 menit hingga mengental. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Terakhir, masukkan lime juice menjelang diangkat.
4. Penyelesaian: Tuang saus ke atas kakap-cumi-udang, taburi dengan potongan paprika merah dan kuning. Hias dengan sereh dan daun kemangi. Siap disajikan. Hmm, nyam-nyaaamm! :9

Panfried Chicken with Meuniere Sauce
untuk 1-2 porsi

Bahan:

200 gr daging dada ayam, dibelah dua yang dibentuk butterfly
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang merah, cincang halus
1/2 sdt dijon mustard
1 sdt L & P sauce
1/2 sdt rosemary
1/8 buah lime juice
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica

1 butir telur kocok
25 gr tepung terigu

Meuniere Sauce:
25 gr mentega tawar
1 siung bawang putih, cincang halus
10 gr bawang bombay, cincang halus
1/4 sdt rosemary
1/8 buah lime juice
1 sdt garam
1/2 sdt merica
75 ml demi-glace sauce

Mashed Potato:
200 gr kentang, di-boiling hingga overcooked, dihancurkan hingga lembut dengan bagian belakang garpu
15 gr mentega tawar
25 ml susu cair
15 gr parmesan cheese
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Dada ayam di-marinate dengan bawang putih, bawang merah, mustard, L & P sauce, rosemary, lime juice,
garam dan merica. Diamkan selam 5 menit hingga bumbu meresap. Setelah 5
menit, gulirkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulirkan ke dalam
tepung. Panfried (masak dengan mentega/minyak tipis) dengan api kecil, masak setiap sisi selama 2-3 menit. Angkat.
2. Meuniere Sauce: Panaskan mentega dengan api kecil, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, rosemary, lime juice, garam dan merica. Setelah semua rata, tuang demi-glace sauce, aduk-aduk selama 5 menit (paling lama).
3. Mashed Potato:
Di atas api kecil, aduk kentang tumbuk dengan mentega. Masukkan susu
segar, aduk hingga rata. Masukkan parmesan cheese, aduk hingga rata
kembali. Terakhir, masukkan garam, merica dan pala bubuk, aduk rata.
Siap disajikan bersama panfried chicken dan mauniere sauce. Hmm, enyaaakkk! :9

Pesan: Kalo kata kakak ipar gue sih, Seafood Poached-nya yang enak tu ikan dan udangnya karena sausnya bisa meresap ke dalam dagingnya. Kalo cumi, mending digoreng tepung aja kali ya? Mmm, calamaryyy!!! :9
Pertanyaan: Ada yang punya resep cumi goreng tepung yang renyah? Sekalian sama sausnya, please..

Kutipan: Rasa puas dan lega selalu terjadi pada saat setelah menyelesaikan pekerjaan yang ingin dilakukan dan telah dikerjakan dengan baik. <Margaret Thatcher>

Ini soup sebenernya bikinnya udah dari kemaren-kemaren, tapi baru sempet posting sekarang. Bikinnya mudah dan rasanya enyaaakkk. Jagungnya berasa banget. Enak banged dima’em anget-anget pake crouton yang renyah. Hmm, nyam-nyam! :9

Sweet Corn Soup
untuk 1 porsi

Bahan:
150 gr jagung manis, diserut sesuai alur bonggol
75 gr wortel, di-slice
10 gr bawang, di-slice
250 ml kaldu ayam
25 ml fresh cream
25 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt seasoning/chicken powder

Crouton:
2 lembar roti tawar
1 sdm mentega tawar

Cara membuat:
1. Jagung manis, wortel dan bawang di-boiling dengan kaldu ayam dalam saucepan selama kurleb 7 menit dengan api sedang hingga wortel empuk.
2. Angkat lalu blender hingga halus. Panaskan lagi dalam saucepan dengan api kecil. Sambil diaduk, masukkan fresh cream dan susu cair, garam, gula, seasoning/chicken powder, aduk rata. Biarkan selama kurleb 2 menit, angkat dan saring.
3. Crouton: Roti tawar dipotong dadu 1×1x1cm, panaskan mentega dengan api kecil, masukkan potongan roti, masak hingga kering dan berwarna kecoklatan.

Pesan: Kalo mau ada yang bisa dikunyah, bisa ditambahin jagung pipilan beku. Dimasukkan terakhir, aduk-aduk dan diamkan beberapa menit sebelum diangkat
Pertanyaan: Herba yang sebagei garnish di foto itu, namanya apa, hayooo?

Kutipan: Kualitas hidup yang kita jalani sebagian besar ditentukan oleh kualitas berpikir. W. Mitchell>

Satu lagi resep yang dipraktekin tadi. Karena cuman berdua, eksplorasi untuk presentasinya jadi maksimal. Pake dihias-hias dulu. Gak ada yang gangguin. Gak diburu-buru. Gak ada antri-antrian tempat waktu mau motret (memang ada satu tempat di bagian belakang yang cahayanya bagus buat motret. Biasanya ngantri kalo pada mau motret hasil masakan masing-masing). Pokoknya tadi bebas dan tenang. Jarang-jarang. Gak kerasa, tau-tau udah jam setengah dua ajah. Hohoho! ^o^

Ini dia resepnya..

Red Snapper with Meuniere Sauce and Mashed Potato
untuk 1 porsi

Bahan:
200 gr daging fillet ikan kakap merah
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang merah, cincang halus
1/2 sdt dijon mustard
1 sdt L & P sauce
1/2 sdt rosemary
1/2 buah lime juice
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica

1 butir telur kocok
25 gr tepung terigu

Meuniere Sauce:
25 gr mentega tawar
1 siung bawang putih, cincang halus
10 gr bawang bombay, cincang halus
1/4 sdt rosemary
1/8 buah lime juice
1 sdt garam
1/2 sdt merica
75 ml demi-glace sauce

Mashed Potato:
200 gr kentang, di-boiling hingga overcooked, dihancurkan hingga lembut dengan bagian belakang garpu
15 gr mentega tawar
25 ml susu cair
15 gr parmesan cheese
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Kakap merah di-marinate dengan bawang putih, bawang merah, mustard, L & P sauce, rosemary, lime juice, garam dan merica. Diamkan selam 5 menit hingga bumbu meresap. Setelah 5 menit, gulirkan kakap ke dalam telur kocok, lalu gulirkan ke dalam tepung. Panfried (masak dengan mentega/minyak tipis) dengan api kecil, masak setiap sisi selama 2-3 menit. Angkat.
2. Meuniere Sauce: Panaskan mentega dengan api kecil, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, rosemary, lime juice, garam dan merica. Setelah semua rata, tuang demi-glace sauce, aduk-aduk selama 5 menit (paling lama).
3. Mashed Potato: Di atas api kecil, aduk kentang tumbuk dengan mentega. Masukkan susu segar, aduk hingga rata. Masukkan parmesan cheese, aduk hingga rata kembali. Terakhir, masukkan garam, merica dan pala bubuk, aduk rata. Siap disajikan bersama red snapper dan mauniere sauce. Hmm, sausnya suegerrr! :9

Pesan: Demi-glace sauce itu sama dengan brown sauce. Di resep-resep terdahulu, gue pernah posting resepnya
Pertanyaan: Apakah ini porsi dobel lagi?

Kutipan: Kebahagiaan datang dari rasa senang, dari kepuasan yang datag setelah menyelesaikan pekerjaan yang sulit, yang menuntut hal terbaik darimu. <Max Stein>

Gila ya. Hari ini gue praktek, yang dateng cuman gue sama satu temen gue. Ya, cuman berdua. Privat. Imbas dari mau libur panjang kali yak? Secara (kebetulan) Jumat besok tanggal merah, dilanjut hari Senin juga tanggal merah. Top dah. Mungkin hari Jumat besok gue solo karier, abisnya temen gue yang tadi nemenin gue udah ada rencana liburan ke negeri seberang. Huhuhu. Bungge, oleh-olehnya yah, jangan lupa!

Jadilah tadi jatah anak-anak yang gak masuk, dengan rela diberikan kepada kami. Hahaha. Dobel porsi! Kepiting, pula. Kepitingnya masih seger, masih idup, baru dimatiin saat kita mau olah. Assiiik! ^_^

Ini dia resepnya..

Crab Bisque
untuk 1 porsi

Bahan:
1 ekor kepiting (tapi tadi pake DUA kepiting, hohoho), per ekor dibagi menjadi 4 bagian
1 buah tomat segar, di-blanching 1 menit, kupas kulit, buang biji, cincang kasar
25 gr mentega tawar
1 siung bawang putih, cincang kasar
15 gr bawang bombay, cincang kasar
10 gr daun bawang, potong asal
10 gr seledri, potong asal
50 gr wortel, potong asal
3 batang taragon segar
1 lembar bayleaves
1/4 sdt thyme
1 sdm pasta tomat
1 sdm tepung terigu
500 ml air

25 ml fresh cream
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/4 sdt seasoning/chicken powder

Cara membuat:
1. Panaskan mentega di saucepan dengan api sedang, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, saute hingga harum. Masukkan daun bawang, seledri, wortel dan taragon, saute hingga layu. Masukkan bayleaves dan thyme, aduk hingga harum. Masukkan kepiting.
2. Masukkan pasta tomat, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata kembali. Terakhir tuang air, diamkan di atas api sedang selama 7-10 menit, angkat dan saring.
3. Sisihkan hasil saringan. Ambil kepiting, cuci dan ambil dagingnya.
4. Panaskan kembali hasil saringan dengan api kecil, lalu masukkan fresh cream, garam, merica dan seasoning/chicken powder. Masukkan daging kepiting, aduk hingga rata selama 2 menit. Angkat dan siap disajikan hangat. Enyaaakkk!!! :9

Pesan: Selalu ada sisi baik di setiap kejadian. Dobel porsi!
Pertanyaan: Hayoo, hari Jumat besok gue bakal praktek sendirian ato ngga?

Kutipan: Jika tidak mempunyai sesuatu yang dikerjakan, pandanglah dirimu dan lihatlah apakah ada sesuatu di dekat tanganmu, yang dapat kau sempurnakan! <George Adams>

Heh? Itu kutipan di atas tepat banged menohok dirikuh. Yup, gue kali ini gak pengen posting resep. Cuman pengen ngeliatin hasil kerjaan (iseng) gue. Nih..

Pesan: Inilah sisa pulsa gue yang paling kecil yang pernah gue liat.
Pertanyaan: Pernah punya sisa pulsa yang lebih kecil dari ini?

Kutipan: Persahabatan, kata yang indah dalam hidup ini. Tidak ada yang lebih berguna dari dorongan atau dukungan seorang sahabat yang baik. <Katherine Buther H>

Resep puding lagi. Dari buku-belel-gue-tapi-resep-resepnya-praktis-dan-lezat-dan-fotonya-menggugah-selera. Puding almond ini enak dimakan dingin pake es batu dan campuran fruit cocktail. Hmm, segaaarr! :9

Almond Pudding with Fruit Cocktail
(di resep aslinya, judulnya Almond)
untuk 12 cetakan puding satuan

Sumber: Resep Praktis dan Lezat,
Puding Agar-Agar Favorit Keluarga-Yasa Boga

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sdt esens almond
1200 ml susu (kalo gue, 1000 ml susu+200 ml air)
120 gr gula pasir (kalo gue, 125 gr gula pasir)
1 kaleng koktil buah

Cara membuat:
1. Larutkan agar-agar, gula pasir dan susu, didihkan dengan api sedang, angkat dari api. Tambahkan esens almond, aduk rata. Tuang adonan dalam wadah, biarkan mengeras, simpan dalam lemari es.
2. Cara penyajian: sendoki/keruk puding dengan sendok sayur ke dalam mangkok-mangkok kecil (kalo gue, karena pake cetakan puding satuan, tinggal gue keluarin dari cetakan), beri koktil buah, air es/es batu dan sedikit kuah sirup dari koktil buah. Siap disajikan! Hmm, suegeerrr! :9

Pesan: Resep ini mudah banget, kalo lagi ga ada waktu tapi kepengen bikin puding yang enyak, coba deh bikin puding almond! :))
Pertanyaan: Selain pake koktil buah, puding almond enaknya dimakan pake apalagi ya?