HerBlog

Kutipan: Pemikiran yang tumpul merupakan awal dari kegagalan. Pastikan Anda selalu terbuka pada ide-ide baru. <George Crane>

Kemaren, kita semua udah kumpul di JCC lebih pagi dari biasanya karena semangat mau bikin pastry & bakery. Tapi apa yang terjadi, saudara-saudara? Ternyata tiba-tiba ada pemberitahuan mendadak kalo pengajarnya berhalangan hadir. Kwak Kwaaw. Dari pada luntang lantung gak keruan, awalnya gue udah mau balik aja ke rokum (alaahh), tapi sama yang lain diajakin ke QB, ada diskon 50%. Ya udah, ikuuutt!

Tapi salah satu ada yang laper, jadinya semua sepakat cari makan dulu. Udah sampe tempat makan, ibu ini kebelet pipis. Rumah terdekat ya rumahnya si neng satu ini, mampirlah kita ke rumahnya. Eeh, disuguhin Cherry Pie. Hmm, suegerrr.

Jadi keinget, dulu gue sering banget bikin apple pie dan belum pernah di-posting di sini. Gue seneng banget sama apple pie, udah berbagai resep apple pie gue coba. Dan, yang paling mantebh ya resep yang di bawah ini. Pie-nya renyah, filling-nya wangiii banget (aroma kayumanis) dan apelnya sendiri gue lebih suka yang gak halus banget, yang masih ada potongan-potongan apelnya. Jadi apelnya masih berasa dan bisa dikremus-kremus, hehe..

Di rumah, kebetulan ada 4 buah apel nganggur dan gak disentuh sama sekali sama orang rumah. Yasud, bulat-tekad-niat-kuat untuk bikin Apple Pie hari ini

Ini dia resepnya..

Apple Pie
untuk 1 loyang pie besar
sumber: Majalah Santap, judul asli Apple Turn Over

Bahan:
Adonan pie:
250 gr tepung terigu
125 gr mentega/margarin
50 ml air es
75 gr gula pasir halus
1/2 sdt garam
1 butir kuning telur

Filling:
500 gr apel malang/granny smith
25 gr mentega tawar/margarin
125 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
1 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1-2 sdm air jeruk lemon

Olesan:
1 butir telur, kocok

Cara membuat:
1. Adonan Pie: Ayak tepung, buat lubang di tengahnya, masukkan mentega, diremas-remas perlahan dengan jari-jari sampai menjadi adonan pasir (remahan). Campur air (gula), garam, dan kuning telur (tidak perlu larut), aduk sebentar hingga rata dan halus (tidak kalis). Bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik lengket, diamkan 30 menit di lemari es, sementara itu buat filling.
2. Filling: Kupas apel, iris-iris ke dalam baskom berisi air dingin dan jeruk nipis, tiriskan. Panaskan margarin dalam panci, masukkan apel, masak hingga air susut. Masukkan gula, garam, kayumanis, pala dan air jeruk lemon, masak hingga mengental. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Bagi adonan pie menjadi dua. Ambil satu bagian (untuk dasar), gilas dengan rolling pin hingga bisa menutup seluruh loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu, panggang selama 10-15 menit, keluarkan dari oven. Masukkan filling, tutup kembali dengan satu bagian adonan pie. Tekan-tekan pinggiran loyang sehingga adonan rapat dan membentuk motif, atau potong-potong adonan 1×22cm, susun di atas filling menyerupai jaring-jaring. Olesi seluruh permukaan dengan telur kocok.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 30-40 menit hingga matang dan kecoklatan. Siap disajikan dengan satu scoop ice cream. Hmm, enyak-enyak-enyak! :9

Pesan: Ada yang suka makan apple pie dingin, tapi ada juga yang lebih seneng makannya anget-anget. Jadi, sesuka hati aja yaa
Pertanyaan: Hayoo, tebak rasa es krim yang ada di foto itu rasa apa?  

Comments RSS