Sep 26 2006
Bubur Candil
Kutipan: Kebanyakan dari kita tidak bisa mensyukuri apa yang sudah kita miliki, malahan selalu menyesali apa yang belum kita dapat. <Schopenhauer>
Hari puasa ketiga nih. Alhamdulillah lancar sampe bedug maghrib. Wuhuuu. Tadi sorenya bikin bubur candil. Weehh, ternyata mulungnya butuh kesabaran, hehee. Tapi (lagi-lagi) Alhamdulillah, gue masih sempet mengejar matahari bareng DJ Wingky (alaaahh!) Ngga deng, maksudnya masih sempet dapet cahaya buat motret. Senangnyaaa. Pokoknya tadi judulnya bener-bener mengejar matahari (dalam arti kata sesungguhnya) deh 
Oia, resep bubur candil-nya dari blog mbak ini. Salah satu blog yang sangat inspiratif yang paling sering gue samperin dan contek resepnya, hehehe (trimakasih ya, mbak!:D) Sedikit gue modif, rasanya udah pas! Ada rasa kenyal dari candilnya, manis dari gula merahnya, gurih dari santennya. Wuuiihh, buat buka puasa? Enyaaakkk! :9
Bubur Candil
untuk 6-8 mangkuk
Sumber: Vania’s blog, Kue Tradisional Nusantara-Primarasa
Bahan:
200 gr tepung ketan
1 sdt air kapur sirih (gue gak pake)
175 ml + 750 ml air (kalo gue, gue jadiin 175 ml + 1 liter air)
200 gr gula merah, potong-potong
2 lembar daun pandan (dari halaman depan rumah gue sendiri loh *bangga*)
6 sdm tepung beras, larutkan dalam sedikit air (kalo gue, dilarutin pake skitar 1/2 cup air)
250 ml kuah santan*
Cara membuat:
1. Uleni tepung ketan, air kapur sirih dan 175 ml air sampai adonan tidak lengket di tangan dan bisa dipulung. Lalu bentuk bulat sebesar kelereng (kalo gue, biar besarnya sama, disendokin pake sendok ukur masing-masing 1/4 sdt).
2. Jerangkan 750 ml air di atas api, masukkan gula merah dan daun pandan. Lalu masak sampai gula larut. Saring dan buang ampasnya lalu jerang lagi di atas api (di sini, atas saran yu Harti, gue tambahin 1/2 sdt garam).
3. Masukkan bulatan-bulatan ke dalamnya dan masak sampai terapung, tanda sudah matang.
4. Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga kental, angkat. Sajikan dengan kuah santan.
*Kuah santan: Rebus 250 ml santan (gue pake 150 ml santan kara + 100 ml air), 2 lembar daun pandan dan 1/4 sdt garam dalam panci kecil, hingga mendidih. Angkat. Siap digunakan.
Pesan: Jangan lupa masukin garem, biar rasanya gak anyep.. 
Pertanyaan: Punya resep tajil lainnya? Atau punya resep yang seger-seger untuk buka puasa? Mauuu dooongg!
