Sep 19 2006
Jam Drops
Kutipan: Pujian berlebihan akan melemahkan orang yang mau menerimanya. <M. Voilles>
Janji deh, ini postingan terakhir resep yang gue ambil dari Periplus, sebelum gue diprotes sama Periplus karena resepnya gue terjemahin secara bar-bar, hehehe. Makanya, beli bukunya aja langsung, dijamin gak rugi deeh. Wong udah terbukti dari 3 resep yang gue coba dari buku itu rasanya enyak-enyaks. Kukis di bawah ini bikinnya mudah, bahannya gampang didapetin, rasanya renyah. Nah, tunggu apalagi? Hayo deh, dibikin 
Jam Drops
Sumber: Biscuits, Cookies & Brownies-Periplus
Untuk: (di bukunya sih ditulis 32 buah) tapi gue jadinya 48 buah
Bahan:
80 gr mentega tawar
1/3 cup gula kastor
2 sdm susu cair
1/2 sdt esens vanilla
1 cup tepung swa-muai
1/3 cup tepung custard
2 sdm raspberry jam (gue gak punya, jadi gue ganti pake strawberry jam)
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang yang dialas kertas roti (seperti biasa, gue oles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis). Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula dengan mikser hingga ringan dan creamy. Masukkan susu cair dan esens vanilla, kocok hingga rata kembali.
3. Masukkan ayakan tepung swa-muai dan tepung custard, aduk hingga rata dengan spatula/sendok kayu.
4. Bulatkan 2 sdt (tetep kegedean, gue jadiin 1 sdt adonan), taruh di atas loyang, buat lubang di tengah bulatan adonan tadi dengan bagian belakang sendok kayu. Isi lubang dengan 1/4 sdt (kalo gue 1/8 sdt) raspberry jam. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat, dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup rapat, siap dijadikan kudapan ringan yang enyaks! :9
Pesan: Itu wadah tempat kukisnya, oleh-oleh dari bokap-nyokap yang kemaren sempet ke Bandung dan ‘berburu’ barang-barang unik di Pasar Seni ITB loh :))
Pertanyaan: Punya rekomen buku resep cookies yang isinya mudah dibuat, bahannya ga neko-neko tapi rasanya dijamin enyaks? Mauuuu! 
