HerBlog

Kutipan: Meskipun Anda sudah berada di tempat yang tepat, namun Anda akan tergilas bila hanya berdiam diri. <Will Rogers>

Hmm, masalah yang biasanya muncul kalo lagi puasa itu salah satunya pasti sulit ‘ke belakang’. Entah mungkin dikarenakan oleh kurang cairan (minum), kurang makanan berserat lantaran kalo sahur pengennya lauk yang ringkes, jarang makan buah akibat ketika bedug maghrib tiba pengennya langsung makan ini-itu dan akhirnya kelupaan makan buah, dll dsb. Hal itu juga yang dialami gue selama hari-hari pertama puasa. Yakult yang biasanya hari-hari mampu membantu gue lancar ‘ke belakang’ seakan gak mempan lagi, sampe-sampe mas Yud bilang, "Coba minum Yakult sehari lima, Yu.." Heh?? Yang ada gue overdosis Yakult dong?

Gak lucu kan kalo tiba-tiba ada berita, "Korban ditemukan tewas akibat overdosis minuman probiotik yang iklannya berjargon ‘Saya Minum Dua!’, namun karena kesulitan BAB, korban memutuskan minum lima sehingga korban ditemukan di tempat kejadian perkara.."

Yasuw, puter otak, cari makanan pembuka puasa yang selain seger tapi juga kaya serat. Gue nemu dua, pertama kalo lagi males gue tinggal beli cincau ijo atau cincau item. Mayan mbantu banget loh. Kedua, kalo lagi niat, gue bikin macem-macem puding. Kemaren kebetulan ada sisa putih telur banyak dan gue liat di lemari ada Nutrisari Jeruk. Hayoo, kita bikin puding busa jeruk!

Resepnya dari member milis NCC..

Puding Busa Jeruk Saus Vla
sumber: Yeni Suryasusanti-NCC (dimodif sama gue)
untuk 1 cetakan puding gede

Bahan:
Puding busa:
4 butir putih telur
2 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir (gue kurangin jadi 150 gr)
750 ml air
60 gr Nutrisari jeruk manis
Jeruk mandarin kalengan, tiriskan (kemaren gue gak pake karena gak punya)
Vla:
500 ml susu cair (gue cuma pake 250 ml)
200 gr gula pasir (gue cuma 50 gr)
2 butir kuning telur (gue cuma 1 kuning telur)
1 sdm maizena (gue pake 2 sdt maizena)
1/2 sdt ekstrak vanilla (gue pake 1/4 sdt ekstrak vanilla)
1 sdm rhum (gue gak pake)

Cara membuat:
Puding busa:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang. Sisihkan.
2. Aduk air, agar-agar dan gula pasir dalam panci, rebus sampai mendidih, angkat dari api.
3. Tuangkan sedikit agar-agar bening ke dalam loyang untuk mengikat jeruk. Tuang Nutrisari ke dalam agar-agar sambil terus diaduk sampai larut dan uap panasnya hilang.
4. Sementara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan kecepatan mikser, masukkan agar-agar yang sudah hangat sambil dikocok sampai tercampur rata.
5. Tuang ke dalam cetakan puding, dinginkan.
Vla:
1. Cairkan tepung maizena dengan sedikit susu, masukkan kuning telur dan vanilla, kocok rata. Sisihkan.
2. Rebus susu dan gula sambl terus diaduk sampai mendidih, kecilkan api.
3. Masukkan campuran maizena dan telur ke dalam rebusan susu, aduk cepat.
4. Biarkan sampai meletup, angkat, sambil terus diaduk-aduk sampai dingin.
5. Tambahkan rhum bila suka.

Pesan: Biar pudingnya gak misah, dikocok pake miksernya sampe adonan hampir dingin (tidak mengeras tapi juga tidak hangat), baru kemudian dituang ke cetakan agar-agar dan dimasukkan ke kulkas. (sumber tips: Vania’s blog)
Pertanyaan: Punya cara lain untuk mengatasi susah BAB?