HerBlog

Kutipan: Bila Anda tidak bekerja keras, maka kemenangan yang Anda peroleh tidak begitu menyenangkan. <Dick Vermeil>

Wiii, ga kerasa udah hampir dua minggu gue ga nge-blog. Serasa menelantarkan nih. Huhu. Sebagai rasa penyesalan, gue posting satu resep kue yang harus/kudu/musti/wajib dicoba di bulan Ramadhan ini. Yup, resep nastar! Resep ini udah diuji coba di dapur Lamandau, dan soal rasa, dijamin enak banged-nged. Sumpah. Kalo ga percaya, silahkan tanya sama orang rumah :))

Jadi tuh, perpaduan rasa gurihnya kulit dan manis-asamnya isian membuat mulut ga bisa berhenti mengunyah lagi, lagi dan lagi. Hmm, enyaaaaakkss! :9

Nastar dengan Almond
untuk 45 buah (kalo gue jadi 75 buah)
Sumber: Majalah Santap edisi 15 Oktober-14 November 2004

Bahan:
100 gr mentega tawar
80 gr margarin
30 gr gula bubuk
2 butir kuning telur
240 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
50 gr almond bubuk

Filling:
500 gr nanas parut
1 batang kayumanis (3 cm)
1/2 sdt garam
175 gr gula pasir

Olesan dan taburan:
1 butir kuning telur, kocok bersama 1/2 sdm air
Almond cincang secukupnya

Peralatan khusus:
Loyang kue kering, kuas yang lembut

Cara membuat:
1. Adonan kulit: kocok mentega, margarin, gula bubuk, dan kuning telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga tercampur rata (2 menit). Kocok asal tercampur saja, jangan terlalu lama. Masukkan tepung terigu, garam, dan almond bubuk.
2. Filling: masak nanas parut dan kayumanis dalam wajan atau panci non alumunium, dengan api sedang, sampai airnya mengering. Jangan lupa mengaduk. Masukkan garam dan gula pasir. Masak dan aduk sampai kental dan tidak lengket pada kuali. Dinginkan.
3. Bentuk selai nenas membentuk tambang dengan garis tengah 1 cm, Potong-potong sepanjang 5 cm.
4. Membentuk: panaskan oven pada suhu 160 derajat celcius. Ambil 1/2 bagian adonan kulit. Gilas di antara 2 lembar kertas roti hingga adonan berbentuk persegi panjang, tebal 2 mm. Potong persegi kurang lebih ukuran 5×4 cm. Taruh 1 bagian selai nanas pada sepotong adonan kulit, gulung. Taruh di atas loyang beroles mentega.
5. Memanggang: panggang selama 20 menit sampai kue mengembang. keluarkan dari oven dan olesi atasnya dengan kuning telur dan taburi dengan almond cincang. Masukkan kembali loyang berisi kue ke dalam oven, panggang 10 menit lagi.
6. Keluarkan dan dinginkan ke di atas rak kawat. Siap dijadikan kudapan yang mantab! Mm, nyam-nyam! :9

Pesan: Buat Nicole yang dulu sempet nanya resep nastar, cobain resep ini deh!
Pertanyaan: Ada yang punya resep kaastengels yang enyaks? Mauuuuu!