HerBlog

Kutipan: Anda telah meraih sukses dalam profesi Anda jika tak bisa lagi memisahkan antara bekerja dan bersenag-senang. <Warren Beatty>

Bokap barusan aja beli duren 1/2 buah gede. Dari kemaren-kemaren emang udah kepengen banget dibikinin muffin durian, tapi selalu aja durennya abis dimakanin langsung ama orang rumah, hehe. Yasuw, akhirnya tadi bokap beli banyak dan udah wanti-wanti gue untuk nyisihin sebagian guna bikin muffins.

Kebetulan tadi gue tidur malemnya agak pagian, jadi malemnya bangun dan pecicilan gak bisa tidur. Untung adek gue lagi di Jakarta, dan misi dia kalo lagi di Jakarta menghabiskan hampir seluruh waktunya untuk nonton DVD. Dan biasanya kalo udah gitu yang lain juga pada ikutan nongkrong di depan tipi, jadi rame deh

Mumpung lagi pada rame-rame nonton tipi, gue bergegas untuk bikin muffins malem-malem. Enaknya bikin muffins ya itu dia, bikinnya cepet, gak perlu rame-rame pake mikser, cemplang-cemplung, panggang, jadi deehhh! :))

Tadinya gue agak ragu duren dijadiin muffins itu gimana rasanya? Kalo durennya sih udah pasti enak yaa, tapi kalo diolah jadi cake/muffins gue belum pernah nyoba. Ngubek-ngubek di internet, cuman dapet satu resep dan pake santen. Gak mao ah, soalnya kalo pake santen, gak bisa tahan lama, takut bau, kan sayang durennya.

Akhirnya cari akal, pake resep banana muffins tapi pisangnya gue ganti duren, udah gitu dimodif sesuka hati, hehe. Ternyata rasanya sama sekali tidak mengecewakan. Enyaks banget, moist gitu, dan durennya terasa. Hmm, yameeeh! :9

Durian Muffins
untuk 18 buah

Bahan:
2 cup tepung terigu serbaguna
2 1/2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 cup gula pasir
1 cup durian (dagingnya aja)
2 butir telur
1/2 cup susu
1/2 cup mentega tawar, dilelehkan

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius. Siap loyang muffins yang sudah dioles mentega, sisihkan.
2. Dalam satu wadah, ayak tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam. Masukkan gula, aduk rata. Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campur durian, susu, telur, mentega leleh, aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
4. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk perlahan dan asal rata saja. Jangan overmix.
5. Dengan menggunakan scoop ice cream, tuang ke dalam loyang muffins. Panggang selama 20-25 menit hingga kecoklatan. Siap disajikan hangat. Enyaaakss! :9

Pesan: Senang!! Kakak dan adek gue hari ini udah keluar dari rumah sakit! Pesan khusus untuk nyamuk-nyamuk genit & centil, jangan ganggu kakak & adek gue lagi yaaa..
Pertanyaan: Buah apa lagi ya yang patut dicoba untuk bikin muffins?