HerBlog

Kutipan: Agar senang dalam pekerjaan, diperlukan tiga hal: cocok dengan pekerjaan tersebut, mengerjakannya tidak berlebihan, merasa berhasil dengan pekerjaannya. <John Ruskin>

Wuuuiiihh, baru pulang dari acara keluarga di Surabaya nih. Capek tapi sekaligus senang!

Jadi tu berangkat dari Jakarta hari Senin, jam 6 pagi. Naik pesawat, sampe bandara jam 7 kurang, musti check-in 2 jam sebelum. Boardingnya sendiri jam 9 pagi. Nyampe Surabaya jam 10.20 pagi. Langsung dimulai deh itu yang namanya wisata kuliner. Cerita lengkap, klik di sini, -blog yang sengaja dibikin bareng-bareng waktu di Surabaya- untuk keluarga besar Soekardanoe’s Clan

Pulangnya hari Kamis, naek kereta api ke Bandung. Berangkat jam 7 pagi, sampe Bandung jam setengah 9 malam. 13,5 jam! Edan. Kaki gue sampe bengkak karena kebanyakan duduk, huhu. Untung, besokannya udah kembali normal. Malem itu transit di rumah om Harry-tante Ida di atas gunung. Udah gak bisa ngapa-ngapain lagi, abis minum teh anget ngepul-ngepul, makan malam, langsung tepar. Tidur. Nyenyaaakk banget, abis udara Bandung sangat mendukung siy. Dingin, meringkuk di bawah selimut yang tebal dan hangat.

Bangun jam 6, karena mau ikutan kloter pertama jam setengah 9 pagi berangkat kuliah. Hanya berani cuci muka dan bersih-bersih aja. Gilaaa! Aernya dingin banget, kayak air es. Brrr. Setelah minum teh anget, sarapan, bebenah, pamitan sama Tante Ida dan Sandra Bully, kita berangkat.

Nganter Maya ke kampusnya, terus udah gitu gue sama adek gue didrop-in di kost-an adek gue oleh om Harry. Bokap dari Jakarta dateng jam 11 siang. Makan siang dulu di Rasa. Beli Batagor Kingsley setengah mateng buat orang rumah, trus sempet belanja persediaan makanan buat adek gue di Superindo.

Setelah nganter adek gue ke kantor dosennya, gue sama bokap balik dari Bandung jam 3-an. Sempet mampir ke Purwakarta dulu karena bokap mau cari rumbia. Sampe Jakarta jam setengah 8 malem. Nyempet-nyempetin ngedit blog ini (tapi belum rapi bener), terus mampir bentar ke friendster deh.

Sekarang, gue ngantuk banget. Dan, baru kerasa, gue kangen nge-baking. Huhu. Padahal baru 3 hari gak nge-baking, tapi berasanya udah lamaaa banget. Besok (eh!) hari ini deng kepengen bikin kue aaahhh… Gutnait

Titan. Pertama kali tau toko bahan kue ini di majalah Santap (Ya, majalah yang sekarang sedang mati suri padahal gue suka banget sama majalah ini) yang menuliskan artikel mengenai beberapa toko bahan kue, Titan termasuk dalam artikel tersebut.

Kemudian, di saat yang hampir bersamaan, gue gabung ke milis NCC. Di milis tersebut juga memberitahukan alamat beberapa toko bahan kue, dan salah satunya ya Titan ini. Melihat lokasinya yang kebetulan searah dengan kantor bokap-nyokap gue, bulat tekad niat kuat lah gue menyambangi toko bahan kue tersebut.

Pertama kali menjejakkan kaki di Titan, gue langsung jatuh hati pada pandangan pertama. Suasananya sangat nyaman sehingga bikin gue betah berlama-lama mengamati peralatan baking yang lucu-lucu. Saat itu gue serasa nemuin ‘harta karun’. Gimana ngga, semua bahan-bahan kue -yang selama ini gue ngerasa kesulitan nyari di supermarket- lengkap ada di Titan. Dan kalo kita kesulitan nyari bahan yang kita mau, tinggal tanya sama staff-nya, mereka akan sigap membantu dengan baik dan ramah.

Gak cuman bahan-bahan kue yang tersedia di Titan, peralatan seperti loyang, paper cup, cetakan kue kering, box kue, cetakan praline, praline box yang cantik-cantik pun -kalo kita gak diingetin- bisa bikin gelap mata pengen ngeborong semuah, hahaha! Belum lagi, oven dan mikser gede yang berderet, serta peralatan baking profesional -yang untuk saat ini- hanya bisa gue liatin sambil ngiler, hahaha! Abis muahal banget, bo! Hahaha!

Terus, di lantai 2, kita bisa ikutan kursus Bogasari Baking Center atau kursus baking lain yang diadain di Titan. Jadi buat yang belum jago bikin kuweh gak masalah dan gak perlu takut, bisa kursus di Titan. Setelah kursus, bahan-bahan buat praktek di rumah, bisa langsung dibeli di Titan deeeh. Seru kaaan?

Mungkin beberapa hal di atas masih bisa ditemukan di toko bahan kue lain. Tapi satu yang membedakan antara Titan dan toko bahan kue lainnya adalah sistem pelayanannya yang patut diacungin jempol. Gue salut, Titan loyal banged sama pelanggan.

(Walopun gue bukan member yang aktif di milis NCC), gue pernah baca email bahwa Pak Thio Agustinus (owner Titan) dan staff akan siap membantu pelanggannya kapan pun juga. Jadi kalo malam hari, saat toko-toko sudah tutup, dan tiba-tiba kita darurat membutuhkan bahan kue dan tidak tahu harus beli kemana? Titan siap sedia untuk dihubungi dan staffnya nanti akan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan tersebut. Pelayanan yang hebat banget kan tuh??

Ada satu cerita yang gak mungkin gue lupain. Beberapa waktu yang lalu, gue sempat mengalami kesulitan untuk cari harga-harga bahan kue yang lengkap, guna melengkapi business plan gue. Langsung gue inget Pak Thio yang aktif di milis NCC. Masih dengan ragu-ragu, gue coba memberanikan diri (via email) untuk meminta bantuan list harga bahan kue kepada beliau.

Dan syukurlah, tidak berapa lama, email gue direspon baik oleh Pak Thio. Gue dikasi nama staff-nya dan nomer yang bisa gue hubungi, staff tersebut akan membantu gue dalam melengkapi list harga bahan kue yang gue butuhin. Gue hubungi nomer tersebut dan gue dilayani dengan baik oleh staff Titan. Alhasil dalam 1 jam, list harga bahan kue yang gue butuhkan lengkap sudah. Gue bisa ngelanjutin business plan gue hingga tuntas. Hal ini menunjukkan Titan juga concern dengan pelajar yang membutuhkan informasi per-baking-an. Tambah salut lagi deh gue sama Titan :))

Pokoknya dijamin menyenangkan deehh belanja bahan kue di Titan.
Apalagi kalo ke sananya rame-rame bareng
para pecinta baking. Makin seruu! Kalo dipikir-pikir, hampir
seluruh peralatan baking pertama gue tu belinya di Titan loh. Mulai loyang
bongkar pasang, loyang chiffon, loyang brownies, loyang cupcake, loyang
muffin, cetakan poffertjes, cetakan waffle, rak kawat, sampe ke palet
dan ring cutter. Dikumpulin satu-satu, lama-lama satu kontainer sendiri tuh loyang-loyang gue, hahaha!

Mau berkunjung ke Titan?
Ini dia alamatnya:

Titan - Where Great Baking Begins
Jl. RS Fatmawati no. 22A, Jakarta Selatan. Telp (021) 7692329
Kelapa Gading Square Blok B-17, Jakarta Utara. Telp (021) 45869850

Owiyah, terus.. terus.. gimana dengan business plan gue? Kemaren waktu ujian, Alhamdulillah, gue mendapat nilai yang sangat baik Terima kasih, Titan. Moga-moga ini bisa jadi titik awal ’simbiosis mutualisme’ antara gue dan Titan dalam hal per-baking-an yaaa!

Kutipan: Keinginan yang sungguh-sungguh dan murni dapat dipastikan terkabul. <Mohandas K. Gandhi>

Hmm.. English muffins lagiiiii!

Pagi ini ngeliat masih ada english muffin 5 buah. Diapain yah? Diapain yaaah? Ngeliat kulkas, ada daging sapi asap, daging ayam asap sama bawang bombay. Ada juga mozarella cheese.

Ngelongok ke lemari, ada 1 kaleng kecil pasta tomat peninggalan bikin chilli tempo hari. Ngubek-ngubek, nemu saus tomat sachet buanyaaakk banget.

Jadi tuh, hasil pengumpulan dari resto fast food yang terkenal dengan ayam gorengnya. Soalnya kalo beli paket whole chicken, yang abis duluan tu pasti chilli sauce-nya, tomato sauce-nya gak pernah tersentuh. Dikumpul-kumpulin lah sama nyokap dalam satu wadah, jadi banyak deh. Pake aaahh..

Bikin apa yah? Kalo liat dari bahan-bahan yang tersedia sih, paling cocok yaa.. bikin pizzaaa! Yuuuks, mariii..

English ‘PIZZA’ Muffins
untuk: 10 buah

Bahan:
5 buah english muffin, dibelah menjadi dua

Tomato Sauce, campur dan aduk semua jadi satu:
75 gr saus tomat (gue pake 8 sachet saus tomat @10 gr)
25 gr pasta tomat
10 ml minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt oregano
1 sdt gula

Topping:
2 lembar daging sapi asap, potong kotak
4 lembar daging ayam asap, potong kotak
1/4 buah bawang bombay, potok kotak

Keju mozarella, untuk taburan

Cara membuat:
1. Oles tiap english muffin dengan saus tomat.
2. Tabur topping.
3. Tabur keju mozarella yang banyak.
4. Panggang dalam oven, dengan suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit, hingga mozarella meleleh dan berwarna coklat keemasan. Siap disajikan hangat. Enyaaakks! :9

Oia, untuk topping sebenernya bebas merdeka. Sesuei selera masing-masing. Berhubung dadakan, gue cuman pake bahan-bahan yang tersedia ajah. Bisa juga ditambah paprika merah-kuning-ijo, biar perpaduan warnanya bagus dan memberi efek ‘kriuk-kriuk’ ketika dikunyah. Terus pake pepperoni juga makin maknyuuss. Tambah jamur. Tambah nenas. Tambah mozarella cheese yang banyaaaakk. Waahh, udah deh, gak perlu delivery pizza lagih, hoho ;P

Pesan: Tunggu (lagi) seri english muffins selanjutnyah!
Pertanyaan: Bisa bikin apalagi yah pake english muffins?

Kutipan: Seni memori sebenarnya adalah seni perhatian. Benar perhatian akan ingat dan salah perhatian akan lupa. <Samuel Johnson>

Masih english muffin! Nggak boleh protes, hehe..

Yup, kemaren bikin satu kali resep ini jadinya 21 buah english muffins mungil karena dicetak pake cetakan ukuran 6,5 cm. Tadi pagi dimakan pake butter dan selai strawberry. Enaaakk! Siang ini, pake isi  tuna-mayo sama keju lembaran yang meleleh. Yameehh! Malam ini, ngeliat di kulkas ada smoked beef sama telur. Telornya dibuat telor mata sapi. Diisiin deh ke english muffin-nya. Jadinya? Maknyus dong deh

English muffinnya sendiri, gue pake resep yang pake tepung whole wheat (yang sempet beli di Titan tempo hari). Abis waktu itu gue beli buat bikin american muffin, eehh masih sisa banyak dan gue bingung mau diapain. Kebetulan dari beberapa resep english muffin yang gue punya, gue nemu yang pake tepung whole wheat inih. Klop lah

Wonderful (Whole Wheat) English Muffins
sumber: Light&Tasty.com
untuk: 12-16 buah

Bahan:
1 cup susu cair
1/4 cup mentega tawar atau margarin
2 sdm gula
1 sdt garam
1 sdm active dry yeast (gue pake ragi instant)
1 cup air hangat suam-suam kuku
2 cup tepung terigu serbaguna
3-3 1/2 cup tepung whole wheat
1 sdm sesame seeds (gue gak pake)
1 sdm poppy seeds (gue gak pake)
Cornmeal, secukupnya

Cara membuat:
1. Campur susu, mentega, gula dan garam dalam suce pan. Panaskan, aduk hingga mentega leleh. Matikan api. Biarkan hingga hangat.
2. Dalam satu wadah, larutkan ragi dalam air hangat, masukkan campuran susu hangat.
3. Masukkan seluruh tepung terigu dan 1 cup tepung whole wheat, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan sesame seeds, poppy seeds dan sisa tepung whole wheat hingga membentuk adonan yang lembut. Pindahkan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung, uleni hingga kalis sekitar 8-10 menit.
5. Bulatkan adonan, baluri dengan tepung tipis-tipis. Taruh dalam wadah, tutup dengan plastic wrap. Diamkan hingga mengembang 2 kali volume awal selama 1 jam.
6. Tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Giling adonan setebal 1 cm, cetak dengan cetakan ukuran diameter 9-10 cm. (kalo gue kemaren pake cetakan ukuran diameter 6,5 cm. Jadinya cantik deh, imut-imut gitu ;))
7. Taruh di atas loyang datar yang udah ditaburi cornmeal. Balik hingga sisi satunya juga tertutup cornmeal. Tutup dengan plastik. Biarkan mengembang kembali selama 30 menit.
8. Panaskan panggangan dengan api sedang. Olesi dengan mentega atau minyak. Panggang setiap sisi 12-14 menit hingga kecoklatan (menurut pengalaman gue si, cukup 5 menit aja setiap sisi). Siap disajikan hangat

Kalo foto-foto yang di postingan ini, cara bikinnya: english muffin yang sudah jadi, dibelah dua. Dipanggang bentar di toaster. Di satu bagian english muffin yang masih anget kepul-kepul itu langsung taruh keju biar meleleh, mmm yammeehh! Terus di bagian lainnya, oles mayonaise, taruh daun selada, potongan daging asap. Bisa juga ditambah potongan tomat dan timun. Terus tinggal ditangkupkan deehh. Mudah kan? Biar gak ribet, bikin english muffinsnya sehari sebelumnya aja, terus disimpen di wadah kedap udara. Jadi besokannya tinggal meracik sandwich-nya deehh

Pesan: Tunggu seri english muffins selanjutnyah!
Pertanyaan: Punya basic tomato sauce untuk pizza yang uenaaakkk?? Mau yah!

Kutipan: Rasa aman hanya bisa diperoleh dengan perubahan yang terus-menerus, membuang ide-ide lama yang sudah tidak terpakai dan menyesuaikan dengan fakta terkini. <WO Douglas>

Yup. English muffin. Orang denger muffin pasti taunya kayak yang dijual di Dunkin’ Donut. Termasuk kategori quick bread, pake paper cup dan bentuknya menyerupai ‘dome’. Rasa yang paling banyak ditemui Chocolate Chip Muffin, Banana Muffin sama Blueberry Muffin.

Namun lain lagi dengan english muffin. Tekstur english muffin ini lebih menyerupai roti. Cara bikinnya pun seperti roti, yaaa melalui proses menguleni dan fermentasi juga Bedanya hanya di pemanggangannya, kalo roti dipanggang di oven, naaah english muffin ini dipanggang di griddle.

Kemaren pertama kali bikin english muffin lha kok ya jadi pita bread?? Huahaha! Dulu-dulu, waktu bikin pita bread gak pernah berhasil, pasti jadinya keras banged sampe bisa buat kipas-kipas. Hahaha! Tapi kemaren waktu gak niad bikin pita bread, eeeh malah jadi. Beneran loh, nggak bohong.

Jadi tuh karena gue pikir bakal ngembang lagi, jadinya gue ngegilingnya sampe 1/2 cm. Ditunggu 30 menit (proofing) kok gak ngembang-ngembang? Ya udah, tetep gue panggang di pan. Heeehh, jadinya pas di panggangan tuh nggelembung, tengahnya kopong gitu. Jadilah pita bread :)) Ternyata oh ternyata, letak kegagalannya ada di ragi instant-nya. Gue pake yang udah pernah digunain sebagian dan mungkin bungkusnya kurang rapet, jadilah raginya ‘mati’. Tapi English ‘Pita’ Muffins ini enak loh dimakan pake chilli

Balik ke english muffin, percobaan kedua gue berhasil. Wuhuuu. Empuks dan hangat. Dioles selai enak, dibikin sandwich hayuk, dijadiin pizza juga kayaknya yummy :9

Oia, gue gak sempet moto, karena ternyata english muffin ini laris manis. Alhamdulillaaah. Foto-foto di postingan ini, kemaren gue bikin lagi tapi pake whole wheat flour (beli di Titan tempo hari). Kalo pake tepung biasa, bedanya cuma di warna aja, lebih putih.

Ini dia resepnya..

Homemade English Muffins
sumber: The Culinary Institute of America

Bahan:
1 1/2 sdt active dry yeast (gue pake ragi instant)
1 cup ml air hangat suam-suam kuku
2 3/4 cup tepung terigu serbaguna
1 sdm mentega tawar
1 sdt gula
1 sdt garam
1/4 cup cornmeal (gue pake Polenta, nemu di Ranch Market-PI)
Minyak atau vegetable shortening, secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ragi dan air hangat dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata. Biarkan hingga berbuih selama 5 menit (kayaknya kalo pake ragi instant, gak akan berbuih deh). Masukkan tepung, mentega, gula dan garam ke dalam campuran ragi. Mikser semua bahan dengan kecepatan rendah menggunakan paddle hook hingga tercampur rata selama 2 menit (gue pake tangan nguleninya, jadi juga kok. Tenang ajaaa ;)).
2. Naikkan kecepatan mikser, uleni terus hingga adonan lembut selama 5 menit.
3. Bentuk adonan menjadi bulat, taburi tepung. Tutup dengan plastic wrap, diamkan di tempat yang hangat hingga adonan menjadi 2 kali lipat volume awal, selama 2 jam (pengalaman gue, 1 jam udah double volume).
4. Taruh adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Tinju-tinju untuk mengeluarkan udaranya.
5. Bagi 12 bagian, bentuk bulat. Pipihkan. Taruh di loyang datar yang sudah ditaburi cornmeal, tekan-tekan hingga melekat. Balik ke sisi satunya, tekan-tekan kembali hingga cornmeal melekat. Tutup dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang kembali.
6. Panaskan wajan dengan api sedang, oleskan minyak tipis-tipis. Panggang beberapa english muffin selama 5 menit setiap sisi hingga coklat keemasan. Siap disajikan hangat.

Pesan: Bisa jadi alternatif looohh kalo udah bosen roti
Pertanyaan: Siapa yang udah pernah nyobain english muffin?

Kutipan: Jangan memohon agar diberi kemudahan hidup, tapi berdoalah agar diberi kekuatan dalam menghadapi hidup. <Phillip Brooks>

Ngg, udah lamaaa banget kepengen coba bikin cake inih. Resep udah dari dulu disimpen dan diliat-liat doang, haha. Tapi gak kesampean mulu karena udah keder duluan ngeliat jumlah telur sama dark cooking coklatnya yang banyak. Kalo soal rasa sih, sudah jadi obrolan yang santer terdengar di milis NCC, penuh puja dan puji karena rasanya ‘nyoklaaat’ banged

Naahh, berhubung lagi santei (setelah kemaren ujiannya saksez, wuhuuu), niad-bulat-tekad-kuad lah bikin ini cake. Embel-embel ‘caramel’ lah yang selalu bikin gue nengok dan nengok lagi ke blog teh Uceu.

Sekalian buat latian gue melemaskan tangan, memoles permukaan cake dan menggunakan spuit, hoho. Maafkan jaaa jika jadinya berantakan, huhu. Maklum, masih amatiran, haha. (Lagi-lagi) namanya juga belajar, hehee

Uceu’s Triple Chocolate Caramel Cake
sumber: Uceu Unangsih
dimodif: gue (dikiiit, hehe..)
untuk 1 cake bundar diameter 22 cm

Bahan:
Chocolate Cake:
10 butir telur (tadi gue pake 8 butir, 1/2 kilo)
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu
60 gr cocoa powder
75 gr dark chocolate cooking
100 gr margarine (tadi gue pake butter)

Chocolate Ganache:
500 ml fresh cream
500 gr dark chocolate cooking
75 gr butter

Caramel Syrup:
100 gr gula
50 ml air 1
50 ml air 2

Simple Syrup:
50 gr gula
50 ml air

Cara membuat:
Chocolate Cake:
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukkan dark chocolate cooking, aduk rata, dinginkan, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga meninggalkan jejak.
4. Masukkan ayakan tepung terigu dan cocoa powder, aduk balik dengan spatula.
5. Masukkan margarine-dcc cair, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang sudah dialas kertas roti dan dioles mentega.
7. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 30-45 menit.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2.Masukkan dark choclate cooking (iris kasar) dan butter, aduk rata.
3. Dinginkan dan siap digunakan*.
*) Kalo gue, gue inepin dulu ganache-nya semaleman di chiller. Biar rasanya lebih nendang. Besoknya kalo mau digunakan, biarkan di suhu ruang sampe ganache-nya mudah dioleskan, baru deh digunain

Caramel Syrup:
1. Panaskan gula dengan air 1 di atas api (masak hingga menjadi caramel).
2. Tambahkan air 2 ke dalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan. Siap digunakan.

Sympel Syrup:
Panaskan gula dan air dalam saucepan, hingga gula larut saja (tidak sampai mendidih). Dinginkan. Siap digunakan.

Penyelesaian:
1. Belah cake menjadi 2 bagian.
2. Ambil 1 bagian cake, ciprati dengan symple syrup, ciprati dengan caramel syrup (agak banyak), olesi dengan 1/3 bagian ganache.
3. Tutup dengan bagian cake lainnya, ciprati dengan symple syrup, ciprati dengan caramel syrup (agak banyak), olesi dengan 1/3 bagian ganache.
4. Olesi bagian pinggir cake dengan ganache. Jika ada sisa ganache, dapat digunakan untuk hiasan border bawah.

Pesan: Bisa buat alternatif latian memoles dan menggunakan spuit kalo ngga suka rasa buttercream
Pertanyaan: Punya resep caramel cake yang maknyuuuss? Mau dong :))

Kutipan: Kejujuran adalah dasar yang sangat penting untuk sukses. Tanpa kejujuran, tak akan ada keyakinan dan kemampuan untuk bertindak. <Mary Kay Ash>

Sabtu besok gue ujian. Ujian business plan sama ujian praktek. Nah, ujian prakteknya itu diminta bikin dua cake, 1 cake gede sama platted dessert. Resepnya gak boleh dari materi yang udah pernah diajarin dan hanya dikasi waktu 3 jam.

Cari-cari resep yang mudah tapi enak, gue nemu resep ini di blognya mbak Riana. Cucok untuk cake gedenya. Latian dulu doong sebelum ujian, hoho. Pertama kali bikin, gue bikin 1 resep. Tapi ternyata mikser gue gak kuat ngocoknya, udah lebih dari 15 menit (putih dan kental si) tapi belum berjejak, gue paksain masuk oven dan.. jeng jeeengg, bagian tengah gak mateng dong alias bantet.

Padahal bagian atasnya udah coklat sempurna, dilakukan tes tusuk juga udah keluar dengan bersih tusuk giginya. Tapi ternyata akyu tertipu, begitu ngebelah cake jadi dua, keluarlah ‘magma’ ituh. Untung bagian pinggir-pinggirnya bisa diselamatkan.

Kedua kali eksperimen, gue coba pake 1/2 resep dulu. Jadi pake 2 telur sama 1 kuning telur. Terus emulsifiernya gue pake 1 sdt. Gak sampe 10 menit, udah kental dan berjejak. Sip deh. Begitu dingin, gue olesin cream cheese, cumaaan karena ternyata cream cheese gak bisa berlama-lama di suhu ruang, bagian pinggirnya jadi turun semua gitu, ahahahaha! Ah, sudahlah.. namanya juga latian *menghibur diri dot com*. Sembari cream cheesenya terus turun, gue tempelin aja pake kacang tanah. Tapi karena terus turun, gue masukin bentar ke chiller. Baru gue hias pake cream cheese sisa yang diberi pewarna oren sama hijou. Jadinya tetep cantik kan?

Rasanya enaKKK! :9 Perpaduan antara cake dengan wangi cinnamon, plus frostingnya yang asem-asem seger, ditambah lagi sama gurihnya kacang panggang. ‘Berjuta rasanya loh’ deh..

Carrot Cake with Cream Cheese Frosting
untuk: 1 cake ukuran diameter 20-22cm
sumber: Pennylane’s Little Kitchen

Bahan:
250 gr telur
300 gr gula kastor
2 gr garam
5 gr emulsifier (gue pake 10 gr)
1 gr baking soda (gue pake 1/2 sdt)
1 gr baking powder (gue pake 1/2 sdt)
2 gr cinnamon bubuk (karena suka wanginyah, gue jadiin 1 sdt)
450 gr wortel import, parut halus
150 gr minyak

Cream Cheese Frosting:
250 gr cream cheese (gue pake Philadelphia)
80 gr margarine
110 gr gula bubuk
15 ml perasan air jeruk lemon (gue pake 1/2 sdm perasan air jeruk nipis)

100 gr kacang tanah cincang panggang
Pewarna oranye dan hijau, secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukkan ke dalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
3. Masukkan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
5. TUangkan ke dalam loyang bundar 20-22 cm yang telah dioles mentega dan dialas kertas roti.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30-45 menit (lakukan tes tusuk).

Cream Cheese Frosting:
1. Kocok cream cheese dan margarine dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
2. Tambahkan gula bubuk dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
3. Oleskan pada carrot cake.

Pesan: Kalo belum mau disajikan, mending masukin chiller ajah
Pertanyaan: Pengen ngilangin minyak di bagian bawah cake tu gimana caranya yah?

Kutipan: Percaya diri adalah kemampuan untuk melihat diri sendiri sebagai sesuatu yang berharga. <John Nemiasi>

Dulu nemu blog ini, waktu lagi iseng-iseng cari keyword ‘Mahadaya Cinta’. Mayan lama nyangsang di situ karena keasyikan baca tulisannya yang lucu, sukses bisa bikin ngakak jaya.

Udah gitu keterusan deh jadi silent reader. Ya ya ya, gue emang sering jadi silent reader, hehe, sebut aja mbak yang baik-hati-pinter-masak-dan-foto ini, suami-istri yang kocak dan kompak ini, pemilik sepatu ini, keluarga ini, dan masih banyak lagi blog yang sering gue sambangi.

Balik ke blog ini, gue juga tau kalo itu blog akhirnya dibukukan. Waaa, ikut seneng dooong! Buru-buru deh gue beli bukunya. Isinya GOKIL banged! Yaa, secara buku itu isi dari blognya gitu looh. Hehe. Gue suka ketawa-tawa sendiri kalo baca bukunya. Yang pasti, sayang banget kalo gak baca buku ini. Buruan beli!

Image diambil dari: blognya Miund