HerBlog

Kutipan: Seni memori sebenarnya adalah seni perhatian. Benar perhatian akan ingat dan salah perhatian akan lupa. <Samuel Johnson>

Masih english muffin! Nggak boleh protes, hehe..

Yup, kemaren bikin satu kali resep ini jadinya 21 buah english muffins mungil karena dicetak pake cetakan ukuran 6,5 cm. Tadi pagi dimakan pake butter dan selai strawberry. Enaaakk! Siang ini, pake isi  tuna-mayo sama keju lembaran yang meleleh. Yameehh! Malam ini, ngeliat di kulkas ada smoked beef sama telur. Telornya dibuat telor mata sapi. Diisiin deh ke english muffin-nya. Jadinya? Maknyus dong deh

English muffinnya sendiri, gue pake resep yang pake tepung whole wheat (yang sempet beli di Titan tempo hari). Abis waktu itu gue beli buat bikin american muffin, eehh masih sisa banyak dan gue bingung mau diapain. Kebetulan dari beberapa resep english muffin yang gue punya, gue nemu yang pake tepung whole wheat inih. Klop lah

Wonderful (Whole Wheat) English Muffins
sumber: Light&Tasty.com
untuk: 12-16 buah

Bahan:
1 cup susu cair
1/4 cup mentega tawar atau margarin
2 sdm gula
1 sdt garam
1 sdm active dry yeast (gue pake ragi instant)
1 cup air hangat suam-suam kuku
2 cup tepung terigu serbaguna
3-3 1/2 cup tepung whole wheat
1 sdm sesame seeds (gue gak pake)
1 sdm poppy seeds (gue gak pake)
Cornmeal, secukupnya

Cara membuat:
1. Campur susu, mentega, gula dan garam dalam suce pan. Panaskan, aduk hingga mentega leleh. Matikan api. Biarkan hingga hangat.
2. Dalam satu wadah, larutkan ragi dalam air hangat, masukkan campuran susu hangat.
3. Masukkan seluruh tepung terigu dan 1 cup tepung whole wheat, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan sesame seeds, poppy seeds dan sisa tepung whole wheat hingga membentuk adonan yang lembut. Pindahkan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung, uleni hingga kalis sekitar 8-10 menit.
5. Bulatkan adonan, baluri dengan tepung tipis-tipis. Taruh dalam wadah, tutup dengan plastic wrap. Diamkan hingga mengembang 2 kali volume awal selama 1 jam.
6. Tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Giling adonan setebal 1 cm, cetak dengan cetakan ukuran diameter 9-10 cm. (kalo gue kemaren pake cetakan ukuran diameter 6,5 cm. Jadinya cantik deh, imut-imut gitu ;))
7. Taruh di atas loyang datar yang udah ditaburi cornmeal. Balik hingga sisi satunya juga tertutup cornmeal. Tutup dengan plastik. Biarkan mengembang kembali selama 30 menit.
8. Panaskan panggangan dengan api sedang. Olesi dengan mentega atau minyak. Panggang setiap sisi 12-14 menit hingga kecoklatan (menurut pengalaman gue si, cukup 5 menit aja setiap sisi). Siap disajikan hangat

Kalo foto-foto yang di postingan ini, cara bikinnya: english muffin yang sudah jadi, dibelah dua. Dipanggang bentar di toaster. Di satu bagian english muffin yang masih anget kepul-kepul itu langsung taruh keju biar meleleh, mmm yammeehh! Terus di bagian lainnya, oles mayonaise, taruh daun selada, potongan daging asap. Bisa juga ditambah potongan tomat dan timun. Terus tinggal ditangkupkan deehh. Mudah kan? Biar gak ribet, bikin english muffinsnya sehari sebelumnya aja, terus disimpen di wadah kedap udara. Jadi besokannya tinggal meracik sandwich-nya deehh

Pesan: Tunggu seri english muffins selanjutnyah!
Pertanyaan: Punya basic tomato sauce untuk pizza yang uenaaakkk?? Mau yah!

Comments RSS