HerBlog

Kutipan: Terima hidup secara tidak bersyarat. Kebahagiaan hanya bisa dirasakan jika kita tidak menetapkan syarat apapun. <Arthur Rubenstein>

Akhirnyaaa! Nguplek lagi di dapur. Kangeennn. Kemaren siy udah sempet bikin pastel goreng sama boston cream pie, tapi belum waktunya untuk diposting di blog, hehe. Nanti yaaa, tunggu saatnya. Sekarang gue mau posting ini aja nih. Cara bikinnya mudah dan rasanya enyak-enyak-enyak :9

Potato and Mushroom Cream Soup
with Garlic ‘Muffin’ Bread
sumber: Majalah Santap
untuk 2-4 mangkuk

Bahan:
Soup:
200 gr kentang
1/2 sdm mentega tawar
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gr jamur champignon segar, iris tipis 1/2 cm
1-2 lembar daging asap, potong kotak 1 cm (tadi gue pake 4 buah sosis kecil, potong kotak)
125 ml kaldu ayam
500 ml susu cair
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt chicken powder
1/2 sdm peterseli, cincang halus (tadi gue pake 1/2 sdt peterseli kering)

Garlic ‘Muffin’ Bread:
2 buah english muffin, masing-masing belah membujur menjadi dua bagian
2 sdm margarine
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt peterseli, cincang halus (tadi gue pake 1sdt peterseli kering)

Cara membuat:
Soup:
1. Ambil 100 gr kentang, rebus hingga matang. Tiriskan dan haluskan. Sedangkan 100 gr sisanya, potong dadu ukuran 1 cm.
2. Panaskan mentega di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jamur hingga kering dan airnya habis. Masukkan kentang yang dipotong dadu dan daging asap, masak sebentar tapi jangan sampai kecoklatan. Beri susu dan kaldu, masak hingga kentang empuk. Bumbui dengan garam, merica dan chicken powder, aduk rata.
3. Masukkan kentang halus (puree kentang), aduk rata dan matikan api. taburi dengan peterseli cincang. Sajikan hangat dengan garlic ‘muffin’ bread. Hmm, yameehh! :9

Garlic ‘Muffin’ Bread:
Campur margarine, bawang putih dan peterseli dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Oleskan tipis-tipis ke tiap lembar english muffins, panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit hingga matang dan coklat keemasan. Sajikan hangat.

Pesan: Nggaaa. Nggak kok, cukup sekian buat english muffinnya untuk saat ini Besok-besok, kita eksperimen resep yang lain yaaa! :))
Pertanyaan: Punya resep soup yang enak?