Aug 16 2007
Brownies Putih Telur
Kutipan: Orang yang terlalu banyak memiliki segala sesuatu, sering tidak bisa lagi menghargai apa yang dimilikinya. <Samuel Johnson>
Setelah kemaren tertimbun dengan choux pastry -bikin empat nampan isi @24pcs untuk dibawa ke Bandung sama bonyok-, jadinya di kulkas gue banyak putih telur. Sebagian udah dibikin keik zebra putih telur. Nah, sebagian lagi bikin apa yaaa?
Akhirnya tadi browsing, eeh nemu resep brownies putih telur di MP-nya Mbak Lisa. Kebetulan, waktu kemaren ke Titan, sempet beli Dark Chocolate Cooking (DCC).
Eia, kalo ditilik-tilik sebenernya ini resep udah melalangbuana loh, gue aja udah tangan ke-empat. Ini skaligus membuktikan rasa brownies ini dijamin enyaks walopun cuman dibikin pake putih telur. Bener-bener cara yummy mendayagunakan putih telur yang menggunung, hoho. Nah, tunggu apalagi? Yuk, bikin brownies yuuukkss! 
Brownies Putih Telur
Sumber: Kitchen Craft (dari buku Kudapan Ringan Istimewa-Sedap Sekejap)
untuk: 25 potong atau satu loyang ukuran 22×22cm
Bahan:
250 gr dark chocolate cooking (DCC)
100 gr mentega
100 gr tepung terigu serbaguna
5 (150 gr) putih telur 150 gr (tadi gue pake 175 gr, niad ngabisin putih telur, hehe)
150 gr gula pasir
100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar (gue pake kacang almond utuh, dipanggang 10-15 menit, dicincang kasar)
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Sisihkan.
2. Dalam satu wadah, tim DCC dan mentega di atas panci berisi air panas hingga leleh, sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Tambahkan setengah bagian kacang mete, aduk rata kembali.
7. Tuang adonan ke dalam loyang brownies. Taburkan sisa kacang mete, lalu oven 35 menit. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong. Siap disajikan. Mmm, yummy! :9
Tips: Perhatikan saat mencampur adonan putih telur dengan adonan lain. Aduk perlahan saja supaya brownies ringan rasanya.
Pesan: Kalo mau browniesnya tinggi, pake loyang 18cm ato 20cm yaa.. :))
Pertanyaan: Masih punya putih telur nih, diapain lagi yaaa? :-I
