HerBlog

Kutipan: Kekayaan yang abadi adalah kesenangan pada apa yang dipunyai oleh kita. <Cicero>

Nah, nah. Setelah kemaren bikin one bowl chocolate cupcakes, jadi ketagihan bikin cupcakes deh. Kali kedua ini bikin yang simpel, menggunakan bahan-bahan kue yang tersedia. Ngeliat kulkas ada blueberry paletta. Liat di meja makan, ada peanut butter. Pake resep vanilla cupcakes. Jadilah Peanut Butter & Jelly (Mini) Cupcakes :))

Rasanya? Vanilla cupcakesnya sendiri udah enaakkss, ditambah filling blueberry dan topping peanut butter, makin maknyusss deehh! :9

Peanut Butter & Jelly (Mini) Cupcakes
untuk: 12 mini cupcakes

Bahan:
Vanilla Cupcakes:
4 sdm mentega tawar
14 sdm tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
6 sdm gula pasir
1 butir telur besar
1/2 sdt vanilla esens
4 sdm susu cair

4 sdm blueberry Paletta
6 sdm Peanut Butter

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang mini muffin yang sudah diberi papercup. Sisihkan.
2. Dalam satu wadah, ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Dalam wadah lain, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Masukkan gula dan vanilla esens, kocok hingga tercampur rata. Masukkan setengah bagian tepung, aduk rata. Masukkan susu cair, aduk rata kembali. Masukkan sisa tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, tuang ke dalam loyang 1/3 penuh, beri 1sdt blueberry, tuang kembali adonan hingga 2/3 penuh. Panggang selama 22-24 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Olesi atasnya dengan peanut butter. Siap disajikan. Hmm, enyaks-enyaks-enyaks! :9

Pesan: Fillingnya bisa diganti dengan strawberry jam loh :))
Pertanyaan: Punya resep cupcakes layak coba? Ketagihan bikin cupcakes nih, hihihi

Comments RSS