HerBlog

Kutipan: Ubahlah pikiran Anda, maka dunia Anda pun akan berubah dengan sendirinya. <Norman Vincent Peale>

Beberapa bulan lalu, sempet YM-an sama mbak Anita. Sekarang mbak Nita tinggal di Aberdeen. Nah, waktu YM-an, gue nanya-nanya tentang kuliner yang terkenal di sana. Satu di antaranya yang paling terkenal adalah Sticky Toffee Pudding.

Liat fotonya ajah udah kepengen nyobain, huhu. Tapi gak mungkin dooong, ke Aberdeen cuman karena kepengen nyobain pudding itu doang, hoho. Coba bikin sendiri aja dulu deh, emang sih ga akan sama dengan yang originalnya, tapi daripada ngiler, hehehe ;P

Sempet dikasih beberapa resep Sticky Toffee Pudding juga sama mbak Nita. Tapi, karena dulu YM-annya di komputer atas dan gue nge-save resep-resep tersebut di word atas, dan komputer atas sekarang udah dibawa ke Bandung guna keperluan Dimas. Yowes, searching di internet lagi aja. Eeehh, malah nemu resep Sticky Toffee Pudding dari situsnya Oprah. Woaah, syenang syekali!!

Kemaren cuman bikin setengah resep, untuk loyang diameter 18cm. Waaahh, ternyata rasanya nekmad banged! Beneran! Pantesan mbak Nita bisa langsung jatuh cinta sama pudding ini. Toffee sauce-nya uennaakk banged, menyatu banged sama pudding-nyah. Enak banget! Maknyuss.. Apalagi salah satu bahannya sekarang lagi beredar bennerrr di pasaran, yaitu kurma. Cocok deh :))

Kalo gitu sekalian mau promo aaah, hehehe. Kalo yang males bikin, bisa pesen di gue Ukuran diameter 18cm, harganya 80ribu saja. Tersedia juga individual cup loh, hanya 15ribu/cup. Hanya dijual selama bulan puasa aja loohh, enak banged buat buka puasa, selingan di malam hari juga kuwl, apalagi buat lebaran -peneman klappertart dan lapis legit- :)) Ato mau kirim-kirim ke sanak keluarga, kerabat dan handai taulan? Wah, boleh banget tuh!

Ayooo ayooo, rasakan satu kenikmatan pudding terkenal Aberdeen. Siapa tau setelah ngerasain puddingnya, besok-besok bulat tekad terbang ke Aberdeen, hahahaha! *Gak tanggung jawab loh yaaa..* ;P

Sticky Toffee Pudding
untuk: satu buah cake ukuran diameter 23cm
sumber: Oprah.com

Bahan:
Pudding:
1 cup air mendidih
280 gr kurma, buang biji, potong kecil-kecil
1 sdt baking soda
1 1/2 cup tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
sejumput garam
8 sdm mentega (gue ganti pake margarin)
5 sdm gula
2 telur ukuran besar
1 sdt vanilla ekstrak

Toffee Sauce:
1 cup krim kental
1 cup light brown sugar (gue ganti 1/2 cup gula palem + 1/2 cup gula)
4 sdm mentega

Cara membuat:
1. Pudding: Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang diameter 23cm yang sudah dioles mentega dan dialas kertas roti. Sisihkan. Dalam satu wadah, masukkan kurma dan air mendidih. Kemudian masukkan baking soda, aduk rata, biarkan hingga kurma lunak selama 5 menit. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
2. Dalam satu wadah, kocok mentega dan gula hingga mengembang. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. Dengan mikser kecepatan rendah, masukkan campuran tepung, kocok hingga rata. Kemudian masukkan campuran kurma dan vanilla, kocok hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang hingga matang, selama 30-33 menit.
4. Sementara itu, membuat Toffee Sauce: Dalam saucepan sedang, masak krim kental dan light brown sugar hingga mendidih, aduk sesekali. Masukkan mentega, dan biarkan mendidih selama 3 menit.
5. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven, biarkan selama 5 menit. Keluarkan pudding dari loyang, buang kertas roti dan taruh pudding atas piring saji. Tusuk-tusuk permukaan pudding dengan garpu, tuang 6 sdm toffee sauce di atas permukaan cake hingga meresap. Siap disajikan dengan sisa sauce dan whipped cream. Hmmmhh, nekmad banged! :9

Pesan: Dimakan pake eskrim vanilla-nya Campina enak juga loh! *ga ada hubungan apa-apa sama Campina*
Pertanyaan: Ada yang mau memesan pudding Aberdeen ini? Silahkan looohh.. Dijamin ketagihan! :))

Comments RSS