Oct 29 2007
Bubur Sumsum
Kutipan: Tanah paling subur sekalipun, jika tidak diolah akan menghasilkan rumput liar paling banyak. <Plutarch>
Masih dalam rangka menghabiskan tepung beras, gue akhirnya browsing resep bubur sumsum. Kata nyokap, setelah makan bubur sumsum, badan yang capek dan pegel-pegel bisa ilang. Tapi bukan berarti kalo ngga capek dan pegel-pegel gak boleh makan bubur sumsum looh. Dimakan kapanpun juga ga masalah 
Hmm, terbayang-bayang selalu lembut dan gurihnya bubur sumsum berpadu dengan manisnya kinca gula merah. Hmm, nyam-nyam! :9
Bubur Sumsum
untuk: 4 porsi
sumber: dEkap.com
Bahan:
Bubur sumsum:
100 gr tepung beras
650 ml santan (atau 100 ml santan Kara + 550 ml air)
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
Kinca:
100 gr gula jawa
100 ml air
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Bubur sumsum: Larutkan tepung beras dengan 200 ml santan, sisihkan. Jerang sisa santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, lalu tuangkan larutan tepung beras. Aduk sampai kental dan matang (meletup-letup).
2. Kinca: Campur semua bahan, masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Saring.
3. Penyelesaian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram dengan kinca. Siap disajikan. Hmm, nyam-nyaaaamm! :9
Pesan: Nikmat disajikan hangat! :))
Pertanyaan: Apa nama lain bubur sumsum?
Wah liat foto bubur sumsum jadi ngiler!
Pengen nyoba kayaknya gampang, tapi gak ada gula jawa (ganti gula merah?) dan ga ada daun pandan (nah lebih susah lagi, gantinya apa?)….
Bisa, mbak, gula jawa-nya diganti bisa brown sugar ato palm sugar.. tp mungkin rasanya akan sedikit beda ya?
Kalo daun pandan, bisa diganti pake pasta pandan 1/2 sdt, nantinya warna buburnya jadi ijo, gpp, tapi ada aroma pandannya. Kalo Kincanya, gak pake daun pandan juga gpp. Smoga membantu ya, mbak..