Oct 29 2007
Es Panekuk
Kutipan: Carilah penyelesaiannya, jangan cari kesalahannya. < Henry Ford>
Ngeliat ada tepung hungkwe sisa waktu bikin es cendol kemaren, diapain yah? Abisnya kalo bikin cendol ternyata enakan pake tepung beras, jadinya tepung hungkwe-nya dicuekin selama beberapa saat, hehe ;P
Tapi pada dasarnya kan tepung hungkwe itu terbuat dari kacang ijo, pasti enak nih dibikin sesuatu. Cari-cari resep, akhirnya nemu resep Es Panekuk. Waaah, coba aahh! 
Wuah, ternyata rasanya enyaks!! Saran gue si, langsung dimakan sesaat setelah dibuat. Karena panekuknya lama kelamaan akan jadi keras. Pokoknya bikin es panekuk ini butuh kecepatan. Bikin panekuknya ga boleh lama-lama, bikin isiannya juga anget-anget diolesin ke panekuk biar ga menggumpal, terus udah gitu buru-buru digulung dan potong-potong. Siap deh disajikan
Es Panekuk
untuk: 4-6 porsi
sumber: Bikin Apa? Buku 3 - 36 Resep Penganan Sehari-hari (Yasaboga)
Bahan:
Panekuk:
125 gr tepung terigu
1 butir telur, kocok
1/4 sdt garam
225 ml air
Isi:
25 gr tepung hungkwe
50 gr gula pasir
300 ml susu cair
1/2 sdt vanili bubuk
Pewarna hijau/lainnya
Pelengkap:
Sirup frambozen (kemaren gue pake tjampolay)
Es serut
Susu kental manis
Cara membuat:
1. Panekuk: Campur bahan-bahan jadi satu, aduk sampai halus. Buat dadar tipis-tipis dengan garis tengah kurleb 20 cm.
2. Isi: Campur bahan, jerang di atas api sampil diaduk sampai kental dan matang.
3. Olesi setiap dadar dengan isi. Potong setebal 1 cm, hidangkan dalam mangkok dengan es serut, sirup dan susu.
Pesan: Isiannya hampir sama kayak pastry cream, jadi mungkin bisa saling menggantikan kali yah?
Pertanyaan: Resep apalagi yah yang pake tepung hungkwe?
Waaaahhh keliatannya eanak nihh……..
Tapi keliatannya lebih enak deh kalo isi dalamnya d kasih pisang..he..he..he..
Lebih enak lagi kalo d buatin untuk aku..
He..he..he