HerBlog

Kutipan: Langkah pertama untuk sukses adalah menerima kenyataan bahwa tidak ada hal apapun yang menggantikan kerja keras. <Claire Gargalli>

Baru tau kalo ternyata jajan pasar kegemaran eyang putri gue itu centik manis. Sempet beberapa kali waktu ke toko kue Le Gourmet, nyokap beliin buat eyang putri gue, dan blio seneng banget begitu tau ada centik manis. Trus makannya sepertinya enak banget dan di-eman-emaaan, gitu.

Jadi pengen tau segimana sukanya siy eyang sama centik manis, gue godain dengan sok mau ngerebut centik manis yang tinggal satu-satunya di genggaman eyang, reaksinya langsung digenggem erat doongg itu jajan pasar. Hoahaha! Jadi cucu kok ya jail banget tho, Yu?

Terus kemaren, lagi belanja ke D Best bareng nyokap sama eyang putri, ngeliat pacar cina. Jadi keinget sama jajan pasar kegemaran eyang itu, jadi kepingin bikin centik manis sendiri deh. Beli aahhh..

Browsing resep centik manis, waaahh ternyata bertaburan dimana-mana. Liat bahan-bahan, waaaahh ternyata pake tepung hungkwe! Kebetulan banget punya sisa tepung hungkwe yang bingung mau dibikin apa. Cocok deh. Karena tepung hungkwe-nya ditimbang cuman ada 50 gr, jadi resepnya juga gue sesuaikan

Yuuukk, bikin centik manis spesial buat eyang putri..

Centik Manis
untuk: 25-30 buah
sumber: dekap.com

Bahan:
35 gr pacar cina (tapioca pearl)
550 ml santan dari 1 butir kelapa (atau 100 ml Kara + 450 ml air)
100 gr gula pasir (gue tambahin gulanya)
50 gr tepung hungkwe
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus pacar cina dalam air mendidih hingga matang dan bening. Angkat. Saring dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus santan, gula pasir, tepung hungkwe, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan pacar cina, aduk rata.
4. Panas-panas sendokkan ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong kecil daun pandan. Lipat plastik. Atau bisa juga dituang ke dalam cetakan agar-agar kecil. Dinginkan hingga mengeras.

Pesan: Ngerebus pacar cina-nya emang lama sampe bening. Kalo airnya nyusut, tambahin lagi pake air panas. Malah kata eyang putri gue, musti direndem dulu biar mekar.
Pertanyaan: Hayooo, kira-kira berapa menit ngerebus pacar cina sampe bening?

Comments RSS