HerBlog

Kutipan: Menyibukkan diri berarti memperpanjang hidup kita. <Boediardjo>

Ngeliat ada ubi kukus di meja makan. Dari kemaren tak tersentuh. Yowes, cari-cari resep bubur biji salak. Nemu yang paling mudah di dapurnya mbak Astri (mbaaak, nyontek resepnya yaaa.. ). Sempet dimodif sana-sini sih, nyesuain dengan bahan yang ada.

Rasanya? Seeepp! :9 Enyaaaks. Kenyil-kenyil gitu, dengan kuahnya yang manis dan sausnya yang gurih, hhmmm.. maknyuss dimakan anget-anget! :9

Bubur Biji Salak
untuk: 4-6 porsi

Bahan:
Bubur biji salak:
350-375 gr ubi merah, kukus, hancurkan dengan belakang garpu
100 gr tepung sagu/tepung tapioka
1/2 sdt garam

750 ml air
115 gr gula palem/gula merah
25 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Saus santan:
140 ml santan kemasan
100 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Bubur biji salak: Dalam satu wadah, campur ubi, tepung sagu dan garam hingga tercampur rata. Bulatkan adonan per 1 sdt, lakukan hingga adonan habis.
2. Didihkan air, gula palem, gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula larut. Masukkan bola-bola ubi, masak hingga bola-bola mengambang.
3. Saus santan: Campur semua bahan, didihkan dengan api kecil, aduk-aduk hingga wangi. Angkat.

Pesan: Biar manisnya meresap ke bola-bola ubinya, setelah bola-bola ubi mengambang, masak terus sampai bola-bola mengembang.
Pertanyaan: Hayoo, apa bedanya bubur biji salak dengan bubur candil?

Comments RSS